Tarak və Koreya yerkökü sevənlər üçün bu maraqlı resepti təqdim edirik. Taraqlar ədviyyatlı və ədviyyatlı olur, nisbətlər böyük bir ailə üçün verilir, ehtiyatla bir qəlyanaltı bişirmək istəmirsinizsə, maddələrin sayını ən azı yarıya endirin.
Vacibdir
- - 1 kq tarak;
- - 200 qr bibər;
- - 200 q soğan;
- - 200 q xiyar;
- - 100 q yerkökü;
- - 5 diş sarımsaq;
- - 4 osh qaşığı. xörək qaşığı günəbaxan yağı;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq sirkə özü;
- - hər biri 1 çay qaşığı şəkər, qızardılmış susam toxumu, susam yağı;
- - qara və qırmızı bibər, duz.
Təlimat
Addım 1
Tarağınızı yaxşıca yuyun - bəzilərində qum ola bilər. Böyük tarazlarınız varsa, taraqları dörddə birinə ayırın və kiçik tarakların yarısını kəsin. Sirkə özü ilə doldurun.
Addım 2
Taraqlar marinad edərkən, tərəvəzlərin qalan hissəsini hazırlayın. Soğan və yerkökü soyun. Bolqar bibərini toxumdan və ağ hissələrdən azad edin. Sarımsaq dişlərini də soyun. İndi soğan, yerkökü, xiyar və bibəri incə zolaqlar şəklində kəsin. Sarımsağı bir sarımsaq presi ilə doğrayın. Sarımsaq miqdarını da sizin mülahizənizə görə dəyişə bilərsiniz.
Addım 3
Sirkə mahiyyətini çıxarmaq üçün taraqları soyuq su ilə yuyun - su biraz köpüklənəcək, narahat olmayın - belə olmalıdır. Bu köpük yox olana qədər taraqları yuyun, sonra bir az sıxın, şəkər və bibər, dadına görə duz əlavə edin. Taraqlara doğranmış tərəvəzlər əlavə edin, ancaq hələ soğanları əlavə etməyin.
Addım 4
Bitki yağını tavada qızdırın, doğranmış soğanları 1 dəqiqə qovurun. Taraqlara soğan əlavə edin, üzərinə küncüt toxumu səpin (əvvəlcədən bir az üyütmək yaxşıdır), susam yağı tökün. Yaxşı qarışdırın, dadına baxın. Məzə istənilən turşuluq olmadan çıxdısa, az miqdarda sirkə mahiyyəti əlavə edin. Bundan sonra Koreya stilindəki taraqları buzdolabına qoyub daha da marinad edə və ya dərhal məzəni masaya verə bilərsiniz.
