Dadlı Koreya soya cücərtilərinin salatı. İştahaaçan və ədvalı - Koreya yerkökü sevənlər xoşuna gələcək. Çox tez hazırlanır, margin ilə hazırlana bilər və bir neçə gün hermetik möhürlənmiş qablarda saxlanılır.
Vacibdir
- Səkkiz porsiya üçün:
- - 500 q soya tumurcuğu;
- - 1 soğan;
- - 5 diş sarımsaq;
- - 2 sm zəncəfil kökü;
- - bir dəstə cəfəri və ya kişniş;
- - 3 osh qaşığı. soya sousu qaşıqları;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq balzamik sirkə;
- - 1 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər;
- - qırmızı bibər, duz.
Təlimat
Addım 1
Soya tumurcuqlarını qaynar suya atın, yalnız 1 dəqiqə bişirin - artıq ehtiyac yoxdur. Cücərtiləri bir süzgəcdə atın, soyuq su ilə yuyun. Dərin bir qaba köçürün.
Addım 2
Zeytun yağını tavada qızdırın, susam toxumu əlavə edin, yüngülcə qızardın. Küncütün yanmadığından əmin olun, əks halda bitmiş salata acı əlavə edəcəkdir. Soğanı soyun, yarım halqalara kəsin və susam toxumlarına göndərin, yüngül şəffaf olana qədər qızartın.
Addım 3
Balzamik sirkə və soya sousunu ayrıca atın. Qara bibər, doğranmış sarımsaq və şəkər əlavə edin. Dadmaq üçün qırmızı bibər ilə mövsüm - sarğı artıq ədviyyatlıdır.
Addım 4
Təzə otları yuyun, nəmini silkələyin, doğrayın. Zəncəfil kökünü soyun, çox incə kəsin, hətta incə bir sürtgəcin üzərinə sürtmək olar. Bu maddələri sarğıya əlavə edin, qarışdırın.
Addım 5
Qızardılmış soğan və soya cücərtilərini qarışdırın. Sarğı tökün, hərtərəfli qarışdırın, duzla sınayın, lazım olduqda salata duz əlavə edin. Otaq temperaturunda bir neçə saat dəmləmək üçün buraxın.
Addım 6
Koreya stilindəki soya tumurcuqları 2 saatda yeməyə hazırdır, lakin salat daha uzun dəmlənərsə daha da dadlı olar. 2-4 gün qapalı bir qabda bir soyuducuda saxlanılır.
