Düyü ilə birlikdə bu dadlı Pekin kələm rulonları adi doldurulmuş kələm rulonları ilə rəqabət edə bilər.
Vacibdir
- 4 xidmət edir:
- - 250 q uzun dənli düyü;
- - 2 litr su;
- - 12 vərəq Çin kələmi;
- - 2 fesleğen;
- - 250 q xiyar;
- - 10 çuxurlu zeytun;
- - 80 qr pendir;
- - 150 q təbii qatıq;
- - 1 limon suyu;
- - 3 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
- - 1 çay qaşığı bal;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Düyü yuyun və 1 litr duzlu suda yumşalana qədər təxminən 20 dəqiqə qaynatın. Düyüləri bir süzgəcin içinə qoyun, bir qaba tökün və sərinləyin.
Addım 2
Başqa bir qazanda, həmçinin 1 litr duzlu su bişirin. Kələmdən qaba damarları kəsin və 1 dəqiqə ağartın. Yarpaqları çıxarmaq və soyuq suya batırmaq üçün yarıq qaşıqdan istifadə edin. Kələmləri bir süzgəcdə boşaltın.
Addım 3
Fesleğen yuyun və incə dilimlərə kəsin. Xiyarın yarısını kəsin, bir çay qaşığı ilə toxumları çıxarın, sellülozunu eninə zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 4
Zeytun və fetanı xırda doğrayın. Düyünü qatıq və reyhanla qarışdırın.
Addım 5
Kələm yarpaqlarının üstünə bir az düyü səpin, düzəldin və ortada çentiklər düzəldin. Xiyar, zeytun və fetanı üzərinə səpin. Hər bir təbəqəni rulonda yuvarlayın.
Addım 6
Limon suyunu bal, zeytun yağı və duz ilə qarışdırın.
Addım 7
Kələm rulonlarını dilimlərə kəsin. Bal və limon sousu ilə xidmət edin.
