Bu yemək həqiqi bir masa bəzəyi, həm də böyük bir ziyafətdə əla bir qəlyanaltı və ya başlanğıc ola bilər. Yalnız ağzınızda əriyən ədviyyatlı və ləzzətli dadı olan bişmiş balqabaq, eyni zamanda kilo və sağlamlıq axtaranlar üçün əla seçimdir.
Vacibdir
- İki porsiya üçün:
- - 2 kiçik dairəvi balqabaq
- - 1 çay qaşığı zeytun yağı
- - 3 baş sarımsaq
- - incə doğranmış 1 kiçik soğan
- - 50 qr incə doğranmış yerkökü
- - 1 çay qaşığı kimyon yarpağı
- - 1 çay qaşığı kekik yarpağı
- - 2 konservləşdirilmiş ənginar ürəyi
- - 0,5 çay qaşığı limon sellüloz
- - 0,5 çay qaşığı duz
- - 20 qr incə doğranmış kaju
- - 25 qram feta pendir, əzildi
- Xidmət üçün:
- - rokula yarpaqları
- - Albalı pomidoru
- - gənc turp
- - sarğı üçün zeytun yağı
Təlimat
Addım 1
Fırını 150 dərəcəyə qədər qızdırın. Sonra quyruqları kabaklardan kəsin. Bir çörək qabını zeytun yağı ilə yağlayın, üzərinə kucchini və sarımsaq əlavə edin və təxminən 50 dəqiqə bişməyə qoyun.
Addım 2
Kabağı götürün, azca soyudun, içərisindəki pulpa qaşıqla yavaşca qaşıqlayın və ayrı bir boşqaba qoyun. Fırını söndürməyin.
Addım 3
Yağı bir tavada qızdırın və soğanları 5 dəqiqə yüngülcə qovurun. Yerkökü, kekik əlavə edin və yerkökü yumşalana qədər 5 dəqiqə daha bişirin. Kabak sellülozunu və doğranmış ənginarı əlavə edib 2 dəqiqə daha bişirin.
Addım 4
Limon qabığını, duzu, doğranmış qoz-fındıqları birləşdirin və bir tavada qarışığa əlavə edin. Hər bir balqabağı bu qarışıqla sıx bir şəkildə doldurun, üstündəki feta pendirini parçalayın və daha 15-20 dəqiqə sobada qoyun (pendir qızarana qədər).
Addım 5
Roka yarpaqları, albalı pomidorları və zeytun yağı ilə süzülmüş turp ilə bişmiş balqabağa xidmət edin.
