Balqabaq ənənəvi olaraq yay menyusunun bir hissəsidir. Bu tərəvəz ilə reseptlərin üstünlükləri yeməklərin tez hazırlanması və minimum maddələr tələb etməsidir. Kabak və soya sousu yeməyin xüsusi bir şərq ləzzəti verməsinə imkan verən optimal birləşməsidir.
Vacibdir
- –– təzə orta ölçülü balqabaq (2-4 ədəd);
- - təzə sarımsaq (2-4 diş);
- - sərt pendir (50-70 g);
- - bitki yağı (15 ml);
- - yarım limon;
- –Duz, istiot bibər;
- - Zövqə görə qurudulmuş reyhan.
Təlimat
Addım 1
Tərəvəzləri əvvəlcədən emal etmək lazımdır. Bunu etmək üçün hər balqabağı götürün və hər çirkdən təmizləyərək hər tərəfdən yaxşıca yuyun. Resept üçün cavan balqabaq qəbul etmək daha yaxşıdır, çünki dəri daha həssas və bişirmək asan olacaqdır. Hər bir kabağı hər iki tərəfdən kəsin və sonra yarıya bölün.
Addım 2
Tərəvəzin üstündə dadına görə bir az duz və istiot olmalıdır. Kabağın bişəcəyi ayrı bir sous hazırlayın. Dərin bir fincan götürün, limon suyunu bir şirəçəkən ilə sıxın, soya sousu və bitki yağı əlavə edin. Çırpma ilə yaxşıca qarışdırın.
Addım 3
Sarımsaq dişlərini incə dilimlərə kəsin. Kabak götürün və kəskin bir bıçaqla səthdə kiçik kəsiklər edin. Bu çuxurlara bir boşqab sarımsaq qoyun. Sonra tərəvəzi bir bişmiş qaba qoyun, hazırlanmış sousu ilə bolca tökün.
Addım 4
Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin və üstünə balqabaq tökün. Yeməyi sobada 150-170 dərəcə istilikdə 30-40 dəqiqə bişirmək lazımdır. Zucchini bıçaqla deşildikdə yumşaq olarsa bir yemək hazır sayılır.
Addım 5
Pişirildikdən sonra bitmiş yeməyi düz bir plaka üzərinə qoyun və hissələrə bölün. Soya marinatlı zucchini ət və ya balıq üçün garnitür kimi əladır və eyni zamanda özləri üçün doyurucu bir yeməkdir.
