Kabak istənilən süfrəni mükəmməl şəkildə tamamlayan bir tərəvəzdir və yan yemək kimi hər növ ət və balıq üçün idealdır. Zərif turşulu ızgara balqabağı menyunuzun ayrılmaz bir hissəsinə çevriləcəkdir.
Vacibdir
- –Gənc balqabağı (3-6 ədəd);
- - zeytun yağı (30 ml);
- - Basil (7 g);
- - Zövqə görə doldurun;
- - Quru ağ şərab (15 ml);
- –Boy sousu (10 ml);
- - dadmaq üçün sarımsaq;
- -duz;
- - dadmaq üçün bibər qarğıdalı.
Təlimat
Addım 1
Kabakları yaxşıca yuyun. Bıçaqla dəridə görünən lezyonları aradan qaldırın. Sapı tərəvəzin bir tərəfindən kəsin. Zucchini qalınlığı 2-3 sm-dən çox olmamalı olan üzüklərə kəsin.
Addım 2
Əvvəlcə şoraba hazırlayın. Bunu etmək üçün bir qab götürün, zeytun yağı tökün, soya sousu əlavə edin. Kərə yağı və sousu hamar olana qədər yaxşı qarışdırın. Sonra doğranmış və ya press sarımsaq, istiot, reyhan və şüyüd vasitəsilə basılmış quru şərab əlavə edin. Duz edin və yenidən qarışdırın. Dəmləmək üçün şoraba buraxın.
Addım 3
Balqabağı bir az zeytun yağı ilə fırçalayın, bir şkafın üzərinə qoyun və 5-10 dəqiqə bişirin. Xahiş edirik unutmayın ki, tərəvəzlər yandırılmamalıdır. Bu yeməyin dadını pozacaq.
Addım 4
Bişmiş balqabağın hər dairəsini sousa batırın və rahat bir ardıcıllıqla bir yeməyin üzərinə qoyun. Daha yaxşı marinad etmək üçün balqabağı təbəqələrə düzmək yaxşıdır.
Addım 5
Kabağını xüsusi qida filmi ilə örtün və bir müddət buraxın. Yemək nə qədər marinad edilərsə, dad o qədər zərif olacaqdır. Yemək bişmiş yerkökü, müxtəlif rəngli bolqar bibəri və ya kartof ilə müxtəlifləşdirilə bilər. Bu, böyük bir tərəvəz çeşidi yaradacaqdır.
