Yazda və yazda barbekü məşhur deyil, həm də doyurucu bir yeməkdir. Yemək bişirmə seçimləri çoxdur. Donuz əti və ədviyyatları birləşdirməyi çox sevirsinizsə, bu şorabı sınadığınızdan əmin olun. Reseptin əlavə üstünlüyü ətin ən incə ləzzətidir.
Vacibdir
- - Donuz və ya entrecote sellüloz (1400 g);
- - bibər qarğıdalı (25 g);
- –Trendlər (4-5 yarpaq);
- - keşniş toxumu (10 g);
- - Kobud duz (7 g);
- –Şirin bibər (15 g);
- - Turmeric (5 g);
- - xardal toxumu (3 g);
- - zira (6 g);
- - soğan (2-3 ədəd);
- - sarımsaq (2-3 baş);
- –Boy sousu (2, 5 xörək qaşığı);
- - şərab və ya alma sirkəsi (30 ml);
- - bitki yağı (45 ml).
Təlimat
Addım 1
Donuz ətini götürün, soyuq suyun altında yuyun və parçalara ayırın. Entrecotes seçmisinizsə, yalnız sümük boyunca kəsin. Hər ət parçasında bir qat donuz olması vacibdir. Bu şiş kababı şirəli edəcəkdir.
Addım 2
Bütün ədviyyatları və qaba duzu bir havana qoyun. Xüsusi bir taxta pestle götürün və xırda qırıntılara xırdalayın. Başqa bir seçim ədviyyatları qarışdırıcı ilə üyütməkdir.
Addım 3
Əti dərin bir qaba qoyun, hər qatına ədviyyatlı bir qarışıq səpin. Bir az dəmlənsin. Sonra bir qaba lazımi miqdarda sirkə və soya sousu tökün. Qarışdırın. Zəhmət olmasa soya sousunun duzlu olduğunu unutmayın. Buna görə, şoraba ətə əlavə etdikdən sonra mütləq sınayın.
Addım 4
Soğanı və sarımsağı doğrayın və əllərinizlə yaxşıca əzin ki, şirəsi fərqlənsin. Sonra ətə əlavə edin və yenidən yaxşı qarışdırın. 4-6 saat dəmləmək üçün buraxın.
Addım 5
Ət dəmləndikdə, yağ tökmək lazımdır, buna görə qovurarkən kababın üzərində iştahaaçan bir qabığ əmələ gəlir.
Addım 6
Qızartmadan əvvəl girişləri tel rafına qoymaq daha yaxşıdır. Ət parçalarının bir-birinə yetərincə sıx olduğundan əmin olmağı unutmayın. Əti də şişə bilərsiniz.
