Yumurtasız pancake hazırlamaq qəribədir. Əsas odur ki, xəmirin incə və incə olduğu və tavaya yapışmaması üçün düzgün bir şəkildə hazırlansın. Qarışıq üçün əsas olaraq süd və ya kefirdən istifadə edə bilərsiniz, eyni zamanda yumurtaları heç bir şeylə əvəz etməyinizə ehtiyac yoxdur.
Çox vaxt xəmir üçün qarışıq su və süd əsasında hazırlanır. Nəticədə, pancake incə və incə olur.
Tərkibi:
- 250 ml su;
- 250 ml süd;
- 6 qaşıq qaşığı. bitki yağı;
- 20 xörək qaşığı ən yüksək dərəcəli un;
- 4 xörək qaşığı Səhra;
- 1 çay qaşığı duz;
- 1/4 çay qaşığı sirkə;
- 1/4 çay qaşığı soda.
Tatlardan kənar görünməməsi üçün xəmir üçün iysiz bitki yağı istifadə edin, yəni. zərif.
Un miqdarı xörək qaşığı içərisində xüsusi olaraq göstərilir, beləcə mükəmməl pancake xəmirini hazırlaya biləcəksiniz.
Yemək bişirmək bir neçə mərhələdən ibarətdir.
Çörək soda istisna olmaqla, bütün lazımi maddələri dərin bir qaba qoyun. Hamar olana qədər qarışdırın ki, qarışıq yumşaq olsun.
Xəmiri bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək qarışdırın. Bu texnika yoxdursa, qarışığı əl ilə qarışdırmaq olar. Bütün boş maddələr və yağ əlavə edin. Qarışdırın və tədricən süd və su əlavə etməyə başlayın. Bu, yığınların görünməsinin qarşısını almağa kömək edəcəkdir.
Xəmir çox axar olmalıdır. Narahat olmayın, çünki belə bir xəmirdən nazik pancake alınır.
Qızartmadan əvvəl, pancake-yə sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə edin.
Xəmirin 30-60 dəqiqə dayanmasına icazə verinsə, un özü yapışdıraraq xəmiri daha elastik edir. Bu, qabdakı pancake asanlıqla çevirə bilərsiniz.
Yapışmayan bir pancake qabından istifadə edin. Bu, pancake çevirməyi asanlaşdıracaqdır.
Bir tavanı incə bir bitki yağı ilə yağlayın və yavaş odda qızdırın. Yağ bir fırça və ya süngər ilə tətbiq oluna bilər. Qeyd edək ki, yapışmayan tava pancake qovurmadan əvvəl yalnız bir dəfə yağlanmalıdır.
Tava isti olduqda bir çömçə götürün və xəmirlə doldurun. Bundan sonra xəmiri yavaşca tavaya tökün və səthə bərabər paylayın. Bir dəfəyə çox miqdarda tökməyin, hərdən bir az götürün.
Pancake yavaş atəşdə 30-60 saniyə qızartın. Pancake kənarından tutun və üstünə çevirin. Bu məqsəd üçün bir spatula istifadə etmək yaxşıdır.
Digər tərəfdən qızardana qədər pancake qovurun. Çıxarıb bir boşqaba qoyun. Xəmir bitənə qədər bu addımları təkrarlayın.
İlk pancake nəticə vermirsə, ruhdan düşməyin və davam edin. Təcrübə ilə bacarıq gəlir.
Pancake dolguları ləzzətli və ya şirin ola bilər. Bəziləri tez və asan hazırlanır, bəziləri isə bir az vaxt ala bilər.
Ən sadə hazır bir dolumdur: bal, cem və ya giləmeyvə ilə cem.
Ev pendirli banan - İçlik hazırlamaq üçün maddələri qarışdırın və bir az bal və ədviyyat əlavə edin.
Zeytun yağı ilə pancake "uşaqlıq dadını" alır.
Göbələkləri və kələmləri incə doğrayın və bir qabda yumşalana qədər bişirin.
Alternativ olaraq, almaları soyun, kiçik parçalara ayırın və kərə yağı ilə tavada bişirin. Qarışığı şəkər, darçın və hindistan cevizi ilə səpin. Doldurmağı 5-7 dəqiqə bişirin.
