Demək olar ki, hər bir qadın nahar və ya şam yeməyində nə bişirmək problemi ilə qarşılaşır. Evdar qadınlar hər gün sevdiklərini sevindirəcək şeylər barışıq. Ailə dindar və oruc tutarsa, vəzifə ikiqat çətindir. Yenə də oruc günləri üçün yeməklər də daxil olmaqla müxtəlif yeməklər çox yaxşıdır. Məzə, şorba, əsas yemək və şirniyyatdan ibarət olan belə bir nahar yeməyinin yalnız bir nümunəsi.
Vacibdir
- Kənd tərzində tərəvəz kürüsü üçün:
- balqabaq yarım kiloqram
- yerkökü 4 ədəd.
- soğan 1 ədəd.
- pomidor 2 orta əd.
- bitki yağı 5 xörək qaşığı
- sarımsaq, duz, üyüdülmüş qara bibər dadına görə.
- Turşu üçün
- 1,5 l su
- kartof 3 əd.
- düyü 150 qr.
- turşu xiyar 3 əd.
- yerkökü 1 ədəd.
- soğan, sarımsaq, dəfnə yarpağı, istiot, quru otlar, duz.
- Stew üçün:
- yerkökü
- kartof
- yarım bişmiş lobya
- soğan
- göyərti.
- Lingonberries ilə bişmiş alma üçün:
- alma 8 ədəd.
- lingonberry 1 osh qaşığı.
- şəkər 1/2 qaşıq qaşığı
- toz şəkər.
Təlimat
Addım 1
Kənd tərzində tərəvəz kürüsü.
Soğanı xırda doğrayın və bitki yağına qovurun. Pomidorları dilimlərə kəsin. Balqabaq və yerkökü sürtgəcdən keçirin. Balqabağı bitki yağına bir az qovurun. Soğana rəndələnmiş yerkökü və pomidor dilimlərini əlavə edin. Tenderə qədər bişirin. Sonra balqabağı əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə bişirin. Bir az soyudulmuş kütləni bir ət dəyirmanı ilə gəzdirin. Zövqə görə incə doğranmış sarımsaq, duz və istiot əlavə edin.
Addım 2
Rassolnik.
Tencerede suyu qaynadın. Soyulmuş və doğranmış kartof və əvvəlcədən yuyulmuş düyü əlavə edin. Turşu xırda doğrayın, yerkökü incə doğranın, soğanı doğrayın. Şorba kartof yumşalana qədər qaynadın, sonra tərəvəz əlavə edin. Soğanlı yerkökü, istənirsə, bitki yağı içərisində bir az bişirilir. Yemək bitdikdən sonra şorbanı duz, göyərti, dəfnə yarpağı və sarımsaq ilə dadına uyğunlaşdırın.
Addım 3
Stew.
Yerkökü və kartofu kiçik kublar halında kəsin. Yerköküləri təxminən 2 sm təbəqə ilə dərin bir qazana və ya qızartma qaba qoyun, üstü eyni təbəqə - kartof, daha sonra 1 sm təbəqə ilə lobya qoyun. Tərəvəzləri soğan dilimləri və doğranmış təzə otlarla örtün. Bir az duz. İstədiyiniz qədər qat dəyişdirə bilərsiniz. Su əlavə edin, 150 qr. üç litrlik bir tencerenin içərisində örtün və zəif odda 40 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Lingonberries ilə bişmiş alma.
Alma qabığını soyun. Lingonberries-i şəkərlə qarışdırın və alma içindəki quyuları bu qarışıqla doldurun. Almaları bir qəlibə və ya bir qaba qoyun, yanmaması üçün bir az su əlavə edin və sərin bir sobada bişirin, almaların bişdiyinə və cazibədar görünməsinə əmin olun. Xidmətə başlamazdan əvvəl şəkər tozu ilə çiləyin.
