Apple Puff Pie, qonaqlar qapıda olarkən çay üçün xəmir xəmirləri hazırlamağın çox sürətli bir yoludur. Təriflər çox sadədir, lakin nəticə bütün gözləntiləri üstələyir.
Puff pasta alma strudel
Alma strudelinin hazırlanması üçün hazır maya olmayan xəmirdən istifadə olunur. İstədiyiniz kimi kişmiş əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- 500 qram şişirdilmiş xəmir;
- 70 qram qısa bişmiş peçenye;
- 2 orta ölçülü alma;
- 2 xörək qaşığı doğranmış qoz
- Bir çay qaşığı limon qabığı;
- Bir xörək qaşığı kişmiş;
- 2 xörək qaşığı şəkər;
- Yarım çay qaşığı üyüdülmüş darçın.
Puff pastry strudel necə hazırlanır:
Strudel xəmir tamamilə defrost edilməlidir. Buna görə əvvəlcədən soyuducudan çıxarın, ancaq paketdən çıxarmayın.
Limonu hərtərəfli yuyun, silin və ləzzəti incə bir sürtgəcdən çıxarın. Bir çay qaşığı ölçün.
Əvvəlcədən kişmişi isti suda isladın və şişməsinə icazə verin. Sonra yaxalayın və bir kağız dəsmalda qurutun.
Almaları yuyun, soyun və kiçik kublara kəsin.
Çörək kağızı götürün və üzərinə xəmir yaydırın. 2 bərabər olmayan ölçülü düzbucaqlı kəsin. Bir az daha böyük olmalıdır. Bu üst düzbucaqlıdır. Daha çox, çünki slayd ilə örtülmüş alma doldurulmasını bağlamalı olacaq.
Çərəzləri bir boşqaba parçalayın, daha kiçik bir düzbucaqlıya bir az peçenye səpin, doğranmış qoz qoyun. Kənardan təxminən bir yarım santimetr məsafə qoyun ki, daha sonra xəmirin üst və alt təbəqələri arasındakı kənarları bağlayasınız.
Fındıqların üstünə alma qoyun və şəkərlə çiləyin. Torpaq darçını və kişmiş əlavə edin.
Xəmirin üst qatında bir neçə kəsik edin, sonra diqqətlə almaların üstünə qoyun və kənarlarını çəngəllə sabitləyin.
Kiçik bir qabda yumurtanı bir az çırpın və xəmirin birləşmələrinə xüsusi diqqət yetirərək strudel üzərində fırçalayın.
Alma tortunu 180 dərəcə qızdırılmış sobada qoyun və 40 dəqiqə bişirin.
Hazır alma tortunu şəkər tozu ilə səpin və tamamilə sərinləyin. Dilimlərə kəsin və süfrəyə verin.
Puff pastry alma pie - şəkilli resept
Sürətli alma tortu hazırlamaq üçün hazır maya olmayan şişirdilmiş xəmir lazımdır. Pasta, xəmirin əridilməsi şərti ilə yarım saata hazır olacaq.
Tərkibi:
- 500 qram şişirdilmiş xəmir;
- 400 qram alma;
- 60 qram toz şəkər;
- 10 qram üyüdülmüş darçın;
- 1 yumurta (yalnız sarısı lazımdır).
Mərhələ ilə alma ilə bir tort hazırlayaq:
Hər şeydən əvvəl, dondurulmuş bir rahatlıq yeməyi almış olsanız, xəmir pastasını buzdan çıxartmalısınız. Soyuducuda xəmir 10 saat əridiləcək və masada - 5. Mikrodalğalı sobada və ya başqa bir sürətləndirilmiş şəkildə xəmir xəmirini buzlamaq qəbuledilməzdir.
Şişli xəmirləri unlu bir lövhəyə yuvarlayın.
Çörək qabını əvvəlcədən 200 dərəcə qızdırılmış bir sobaya qoyun ki, bitmiş puff alma çörəyi əvvəlcədən qızdırılmış çörək qabına qoyulsun. Elmaları soymaq olar, qabığını tərk edə bilərsiniz. Ortanı çıxarın, almanı yarıya bölün və incə dilimlərə kəsin.
Yuvarlanmış xəmiri iki yarıya bölün. İsti bişirmə qabını perqamentlə örtün və xəmirin birinci yarısını düzün. Dilimlənmiş almaları kənarından 4 santimetr aralıda səliqəli bir şəkildə düzün.
Şəkər və darçını birləşdirin və almaları bərabər səpin.
Qalan xəmiri yarıya qatlayın və iti bıçaqla kəsin.
Xəmirin kəsilmiş dilimini diqqətlə açın və üstünə qoyun. Kenarları çimdikləyin və kəsilmiş zolaqları bir-bir aşağı salın.
Silikon bir fırça istifadə edərək tortun bütün səthini sarısı ilə fırçalayın.
Çörək qabını 200 dərəcə qızdırılmış sobada qoyun və 20 dəqiqə qoyun.
Bu müddət ərzində alma ilə şişirdilmiş xəmir qəhvəyi olacaq, şəkər və darçın yumşaq karamelə çevriləcəkdir.
Pasta yalnız tamamilə soyuduqdan sonra hissələrə bölün.
Klassik puff pastry alma tortu
Bu reseptdə hazır puff pasta istifadə edilmir. Xəmiri özünüz hazırlamalısınız. Bunun üçün sürətli puff pasta üçün ən sadə resept istifadə ediləcəkdir. Xəmiri evdə bişirmək istəmirsinizsə, satın alınmış mayasız xəmir ilə əvəz etməkdən çörək yeməyə vaxt sərf edin.
Tərkibi:
Test üçün:
- 320 qram premium buğda unu;
- 100 qram təbii kərə yağı;
- 125 ml su;
- Bir çay qaşığı şəkər;
- Bir çimdik duz.
Müəyyən olunmuş miqdarda maddələrdən 500 qramdan bir az çox xəmir xəmir əldə edirsiniz. Buna görə xəmiri satın alınanlarla əvəz edirsinizsə, yarım kiloqramlıq bir paket götürün.
Doldurma:
- 400 qram qırmızı alma;
- 50 qram qəhvəyi şəkər;
- Vanil, üyüdülmüş darçın - dadına görə;
- İki xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı
- 2 xörək qaşığı toz şəkər;
- 3 xörək qaşığı kişmiş.
Evdə puff pastry hazırlamaq:
Unu bir slayd ilə masanın üzərinə çəkin və mərkəzdə bir çökəklik yaradın. Kərə yağını kublar halında kəsib unun üstünə qoyun. Kərə yağı və unu böyük bir qırıntı etmək üçün bıçaqla doğrayın. Otaq temperaturunda suya duz və şəkər tökün və tamamilə həll olana qədər qarışdırın. Suyu una və yağa töküb xəmir yoğurun. Bunu çox tez etmək vacibdir.
Yumru xəmirləri plastik qaba bükün və soyuducuda 2 saat saxlayın. Sonra çıxarıb nazik bir təbəqəyə yığın. Yarım qat. Yenidən yayımlayın. Yuvarlama prosedurunu cəmi 5 dəfə təkrarlayın.
Qonaqları həmişə ləzzətli və ətirli xəmir xörəkləri ilə qarşılamaq üçün qabaqdan xəmir xəmir hazırlaya bilərsiniz. Yemək plyonkası ilə örtülmüş soyuducuda beş gün saxlanılır. -18 dərəcə istilikdə olan bir dondurucuda, raf ömrü altı aya qədər artırılır. Dərin dondurmanın yeganə dezavantajı, xəmir pastasının uzun müddət əriməsi lazım olmasıdır. Otaq temperaturunda bu proses təxminən 5 saat çəkir. Soyuducunun alt rəfində - 10.
Puff Apple Pie bişirmək:
Üzümləri əvvəlcədən yuyun, isti suda 20 dəqiqə saxlayın. Sonra bir süzgəcdə bükün və kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
Almaları yuyun, nüvəni çıxarın və incə kublara kəsin.
Şəkəri vanil və darçınla qarışdırın.
Yumru xəmirləri 2 bərabər ölçülü təbəqəyə bölün. Birincisini yuvarlayın ki, qalınlığı təxminən 5 millimetr olsun.
Hər kənarına təxminən 2 santimetr qoyaraq 2 xörək qaşığı unu bərabər şəkildə yaydırın. Bu ona görədir ki, meyvə suyu verən alma, pastanın altını xarab etmir, onu axır.
Unu doğranmış alma ilə üzərinə qoyun və şəkərlə çiləyin.
Xəmirin ikinci hissəsini bərabər zolaqlar şəklində kəsin və onları ilk qatın kənarlarına çimdiklə almaların üstünə meylli şəkildə düzün. Bir hörük alırsınız.
Üst təbəqəni əridilmiş kərə yağı ilə yağlayın və 15 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılmış sobada bişirin. Sonra temperaturu 160 dərəcəyə endirin və 10 dəqiqə daha qeyd edin. Hazır xəmir xəmirini süzülmüş şəkərlə alma ilə səpin.
Puff pastry açıq alma tortu
Bu resept üçün yalnız 250 qram şişirdilmiş xəmir, yəni yarım paket lazımdır. Tərkibləri ikiqat artıraraq iki alma tortu edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- 250 qram maya olmayan xəmir;
- 50 qram toz şəkər;
- 4 orta ölçülü şirin alma;
- 1 yumurtanın zülalı.
Açıq bir alma tortu hazırlamaq:
Almaları yuyun və qurutun. Hər almanı yarıya endirin və yarısını kəsin. Sonra hər yarısını incə dilimlərə kəsin.
Xəmiri yayıb perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun. Xəmiri kalıbın kənarlarına sıxın və köşeleri düzəldin.
Dilimlənmiş almaları gözəl bir şəkildə düzün və tortu şəkərin yarısına səpin.
Ağları sərt bir köpük halına gətirin, şəkər əlavə edin və çırpmağa davam edin. Bir xəmir şprisindən istifadə edərək çırpılmış yumurta ağını almaların üstünə qoyun. 30 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobada bişirin. Kalıbdan çıxarmayın və tamamilə soyuduncaya qədər kəsməyin.
Fındıqlı alma tortu
Alma və qoz-fındıq ilə dadlı və doyurucu bir xəmir pastası üçün sadə bir resept.
Tərkibi:
- 500 qram şişirdilmiş xəmir;
- 4 alma;
- 4 xörək qaşığı şəkər;
- Bir xörək qaşığı kıyılmış badam
- Bir kaşığı brendi;
- 1 yumurta.
Addım-addım dadlı bir alma tortu necə hazırlanır:
Puflu xəmirləri otaq temperaturunda eritin. Diqqətlə açın.
Alma, nüvəni yuyun və incə dilimlərə kəsin. Kabuğu soymaq və ya istədiyiniz kimi buraxmaq olar.
Almaları xəmirin yarısının üstünə bərabər bir təbəqə ilə yayırıq. Brendi ilə çiləyin. Toz şəkər və doğranmış qoz-fındıq ilə səpin.
İkinci bir xəmir parçası ilə örtün və kənarlarını çimdik. Xəmiri zolaqlar şəklində kəsib hörük kimi düzərək alma tortunuzun üstünə gözəl bir bəzək düzəldə bilərsiniz. Xəmir qatında pilləli kəsiklər edə və bir az uzada bilərsiniz.
Alma tortunu əvvəlcədən qızdırılan 220 dərəcəlik sobada 15 dəqiqə bişirin. Sonra döyülmüş yumurta ilə fırçalayın və 5 dəqiqə daha bişirin.
Soyudulmuş tortu şəkər tozu və üyüdülmüş darçınla səpilən masaya verin.
Kəsmikli pendirli alma tortu
Bu tortu hazırlamaq üçün yalnız% 9 yağlı təzə kəsmik götürün. Bu qiymətli məhsulun alma pastasının dadını pozmayacaq yeganə yoldur.
Tərkibi:
- 500 qram maya olmayan xəmir;
- 500 qram kəsmik;
- 300 qram alma;
- 150 qram soyulmuş banan;
- 1 yumurta;
- 100 qram qəhvəyi şəkər;
- Darçın və vanilin.
Evdə alma puff pasta necə hazırlanır:
Unlu bir masanın üstündə, təxminən 5 millimetr qalınlığında bir təbəqə içərisindən əridilmiş şişirdilmiş xəmirləri yaydırın. Ev pendirini bir ələkdən keçirin, şəkər, yumurta, vanil və darçınla qarışdırın. Alma nüvəni onlardan çıxardıqdan sonra dilimlərə kəsin. Bananları soyun və təxminən 4 millimetr qalınlığında dairələrə kəsin.
Doldurmağı xəmir qatının ortasına qoyun. Eyni məsafə bütün kənarlarda qalmalıdır. Doldurmağı bir düzbucaqlı şəklində paylayın. Qalan xəmiri bıçaqla 45 dərəcə bir açı ilə 3-4 santimetr enində zolaqlar şəklində kəsin. Xəmir zolaqlarını bir-bir doldurulma üstünə qoyun. Bir növ hörük əldə edəcəksiniz. Alma tortunu 45 dəqiqə 190 dərəcə qızdırılmış sobada bişirin.
Hazır maya xəmirindən alma ilə şişlər
Bu resept üçün maya puff pastry istifadə olunur. Puflar kiçikdir.
Tərkibi:
- 500 qram şişmiş maya xəmir;
- 500 qram alma;
- 5 xörək qaşığı şəkər;
- Torpaq darçını;
- 1 yumurta.
Alma pufları - resept:
Tamamilə əridilmiş maya yastığı xəmirini unlu bir masaya yayırıq. Alma və toxumları soyun, kiçik kublara kəsin. Bir sürtgəcdən keçirməyin, əks halda alma çox meyvə suyu verəcəkdir.
Xəmiri yaydırın və bərabər ölçüdə kiçik düzbucaqlılara kəsin.
Bir düzbucaqlıya alma qoyun, şəkər və darçınla səpin. Şəkərin miqdarı blokların nə qədər şirin olmasından asılı olacaq. Puflar hazırlamaq üçün turş almalardan ümumiyyətlə istifadə etməmək yaxşıdır, çünki onlar çox şirə verirlər.
Düzbucaqlıların ikinci hissəsində kəskin bir bıçaqla kəsiklər etməlisiniz və doldurulmuş xəmirin ilk hissəsini onlarla bağlamalısınız. Kenarları sabitləyin.
Bir yumurta ilə yağlayın və 25 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobaya göndərin.
Pudra şəkərinə səpilən masaya xidmət edin.
