Quiche tam bir səhər yeməyi və ya şam yeməyi kimi xidmət edə bilən açıq bir tortdur. Doldurma hər hansı bir ola bilər: tərəvəz, meyvə, balıq, ət və ya göbələk. Pastanın adı Fransız mətbəxində möhkəm yerləşmişdir, lakin Fransızlar öz reseptini Lorraine Almanlarından qəbul etdilər. Əsasən, pasta çörək yoğurduqda qalan yeməklərin (ət parçaları, tərəvəz parçaları) və xəmir qalıqlarından hazırlanırdı.
Vacibdir
- - 4 şey. yumurta;
- - 150 qr un;
- - 80 q kərə yağı;
- - 1 PC. Luka;
- - 4 şey. bir pomidor;
- - 2 ədəd. kartof;
- - 200 ml krem;
- - 100 q cəfəri;
- - 2 reyhan yarpağı;
- - qara bibər, duz;
- - göyərti (şüyüd və cəfəri);
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq bitki yağı;
- - 400 q kıyma (donuz əti, mal əti);
Təlimat
Addım 1
Xəmiri hazırlayın. Süzülmüş unu, yumşaldılmış yağı, yumurtanı birləşdirin. Elastik xəmir yoğurun və soyuducuda 30 dəqiqə saxlayın. Gödəkçə kartoflarını duzlu suda qaynadın, soyudun və soyun. Pomidorları üzüklərə kəsin.
Addım 2
Köftələr hazırlayın. Kıyılmış ətə duz, istiot, 1 xörək qaşığı soyuq su, doğranmış pomidor, xırda doğranmış soğan və doğranmış cəfəri əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və 5 dəqiqə oturun.
Addım 3
Doldurmağı hazırlayın. Kremi 3 yumurta, duz, istiotla qarışdırın, quru cəfəri, şüyüd əlavə edin, reyhan yarpaqlarını doğrayın, yaxşıca çırpın. Kıyılmış ətləri top halına gətirin, bitki yağı ilə qızardın və kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
Addım 4
Xəmiri yaydırın, bitki qabığı ilə əvvəlcədən yağlanmış bir qaba qoyun. Xəmirin üstünə qaba sürtgəcdən keçirilmiş qaynadılmış kartofu duz edin, ət toplarını pomidor üzükləri ilə növbə ilə dama taxtası qaydasına qoyun.
Addım 5
Sosu köftələr və pomidorların üstünə tökün ki, köftələr ilə bir yerdə olsun. 180-190 ° C-də 40-45 dəqiqə bişirin. Kişi otlarla bəzəyin.
