Həm şəkər, həm də şirniyyat haqqında şirin qidaların zərərləri və faydaları ilə əlaqəli bir çox məlumat var. Şəkər istehlak etmək və bədənə zərər verməmək üçün bunu necə düzgün edəcəyinizi öyrənməlisiniz.
Şəkərin ziyanı ilk növbədə B vitamininin bir çox kalsiumun onun assimilyasiyasına sərf edilməsindədir. Kalsium çatışmazlığı sürətlə çürüklərə səbəb olur. Ağız boşluğunda, şirniyyat olduqdan sonra, turşu miqdarı artır və bu da patogen bakteriyaların inkişafına səbəb olur. Bu, dişlərin minasının məhv edilməsinə səbəb olur. Proses o qədər sürətlə başlayır ki, yemək yedikdən sonra dişlərinizi fırçalamaq belə mina saxlamır.
Mineral duzlar təmizlənmə prosesi zamanı şəkərdən sərbəst buraxılır. Onların çatışmazlığı və amin turşularının zəif tarazlığı səbəbindən vitaminlərin mənimsənilməsinə kömək edən maddələrin balanssızlığı meydana gəlir - bu maddələr mübadiləsində problemlərə səbəb olur. Nəticə şəkərli diabet, piylənmə və digər xəstəliklərdir.
Qeyri-üzvi şəkəri daha yaxşı mənimsəmək üçün bədənin çox miqdarda B vitamininə ehtiyacı var. Çatışmazlıq əsəb və zehni xəstəliklərə səbəb ola bilər.
Xalq şəklində şəkərin nə qədər faydalı olduğu barədə daha az məlumat yoxdur. Üstəlik, onsuz insan bədəni sadəcə işləməkdən imtina edəcəkdir. Hətta müəyyən miqdarda şəkər istehlakı var ki, bunsuz bədənin çətin anları olur. Bu səbəbdən bir növ şəkər əvəzedicisi olan və şirniyyata olan tələbatı ödəyə bilən, eyni zamanda bədənə zərər verməyən bu cür ləzzətləri istehlak etməyə çalışmaq daha yaxşıdır.
Məsələn, bal əsaslı şirniyyat ola bilər - bir çox komponentdən ibarət təbii bir məhsul. Tərkibində məhsula şəfa xüsusiyyətləri verən fruktoza, qlükoza, efir yağları və mineral duzlar, meyvə turşuları və amin turşuları daxildir. Digər seçimlər təzə və ya qurudulmuş meyvələr, giləmeyvə, keçiboynuzu və digər təbii qidalardır. Həm fərdi olaraq, həm də qarışıqda yeyilə bilər, müxtəlif yeməklər bişirir, şirniyyat, evdə hazırlanan ləzzətlər hazırlayırlar.
Mümkün qədər öz sağlamlığını qorumaq istəyən və şəkərin faydalarının danılmaz olduğunu başa düşən insan zərif şirniyyatlardan, qeyri-üzvi mənşəli məhsullardan hazırlanan süni şirniyyatlardan istifadə etməməli və təbii maddələrə müraciət etməlidir.
