Fikirləri undan, yağdan və yumurtadan deyil, kıyılmış ətdən və hətta doldurularaq bişirmək qeyri-adi görünür. Ancaq əslində son nəticə bir ailə yeməyi üçün və qonaqları müalicə etmək üçün mükəmməl bir yeməkdir.
Vacibdir
- - 750 q kıyılmış toyuq və ya donuz əti;
- - 150 q bayat çörək;
- - 120 ml süd;
- - 130 q soğan;
- - 350 q göbələk;
- - 120 q xama;
- - 15 q xardal;
- - duz;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Çörəyi süddə isladın, yumşaldıqdan sonra qarışdırıcıda əzin.
Addım 2
Kıyılmış əti duz və istiotla üzərinə doğranmış çörək əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Sonra onu yaxşıca döyün.
Addım 3
Göbələkləri və soğanları, duz və istiotları xırda doğrayın və bitki yağı əlavə edərək bir tavada qızardın.
Addım 4
Kıyılmış əti iki yarıya bölün. Kıyılmış ətin bir hissəsindən bir neçə kiçik top düzəldin, sonra hər birindən düz bir tort düzəldin və çörək bişirmək üçün xüsusi bir qaba qoyun.
Addım 5
Göbələk dolumunu hər çöpün içinə qoyun və üst hissəsini qalan yarıdan qiymə ət parçaları ilə bağlayın.
Addım 6
Xama ilə xama qarışdırın və bu qarışıqla hər bir kalıbın üzərinə tökün. Sonra onları 45 dəqiqə bişirmək üçün sobaya qoyun.
