Yağ yandıran şorbalar doldurmaq üçün faydalıdır, lakin o qədər az kalori var ki, bədən onları həzm etmək üçün əlavə enerji sərf etməlidir. Beləliklə, kərəvizli şorba 100 qramda yalnız 26 kkal, balqabaqlı şorba - 49 kkal və tərəvəzləri qızartmasanız, kalori miqdarı 27 kcal düşəcəkdir.
1. Kərəviz şorbası
Tərkibi:
- 100 g kərəviz kökü;
- 3 yerkökü;
- 1 yaşıl bolqar bibəri;
- 3 böyük soğan;
- 3 pomidor;
- 200 q kuşkonmaz lobya;
- 750 ml pomidor suyu;
- 1 böyük göyərti dəstəsi;
- duz, istiot - dadına görə
Hazırlanması:
Kələmi incə zolaqlar şəklində doğrayın, lobya 2-3 sm, tərəvəzlərin qalan hissəsi orta kublara kəsin. Hər şeyi bir qazana qoyun, şirəsi ilə doldurun, tərkibini tamamilə örtməlidir, lazım olduqda bir az daha su əlavə edin.
10 dəqiqə orta istidə qaynadın, sonra örtün, odunu ən aza endirin və 5 dəqiqə daha bişirin.
Doğranmış göyərti və dadına görə duz və istiot əlavə edin, 5 dəqiqə daha bişirin.
2. Balqabaq şorbası
Tərkibi:
- 200 q balqabaq;
- 100 q balqabaq;
- 1 kök;
- 2 şirin bibər;
- 2 pomidor;
- 1 osh qaşığı. bitki yağı;
- bir dəstə göyərti;
- duz, istiot - dadına görə.
Hazırlanması:
Soğanı və 1 şirin bibəri xırda kublar halında kəsin, bitki yağında açıq qızılı rəngə qədər qızartın.
Pomidor xaricində qalan tərəvəzləri kublar və ya dilimlər halında kəsin. Pomidorları bir tencereye qoyun, suyun üstünü örtün (təxminən 1, 5 - 2 litr) və yarım bişənə qədər qapağın altında zəif odda bişirin. Pomidorları dilimlərə qoyun, 10 dəqiqə bişirin.
Sonra qovurma və doğranmış göyərti şorbaya batırın, dadına görə duz və istiot əlavə edin. Hazırlanana qədər 5 dəqiqə daha bişirin.
