Düyü ilə doldurulmuş pomidorların bişirilməsi təxminən 45 dəqiqə çəkir və bu da müasir evdar qadının vaxtına qənaət edir. Eyni zamanda, yemək çox dadlı və qeyri-adi çıxır.
Tərkibi:
- Pomidor - 8 ədəd;
- Düyü - 120 q;
- Yerkökü - 2 ədəd;
- Soğan - 1 orta baş;
- Sərt pendir - 130 q;
- Şirin bolqar bibəri - 1 ədəd;
- Ət suyu - 170 ml;
- Kərə yağı - 80 q;
- Cəfəri və şüyüd - hər biri dəstə;
- Çörək bişirmək üçün krakerlər - 40 g;
- Tərəvəz xörəkləri üçün ədviyyatlar, duz.
Hazırlanması:
- Soğanı soyun və hərtərəfli yuyun. Bolqar bibərini yaxşıca yuyun, ikiyə bölün, nüvəni kəsin, kiçik kublar və ya samanlara doğrayın.
- Zucchini və yerkökü yuyun və soyun, bibər kimi hər şeyi parçalayın, qaba bir sürtgəcdən keçirə bilərsiniz.
- Pomidorları yaxşıca yuyun, sapın yapışdırıldığı yuxarı hissəni kəsin, yumşaq bir şəkildə bir qaşıqla bütün pulpa çıxarın.
- Sərt pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin.
- Pomidorlardan yuyulmuş düyü və pulpa əvvəlcədən qızdırılmış kərə yağı ilə bir tavaya göndərin, bulyonun bir hissəsini əlavə edin.
- Düyüləri qapalı bir qapaq altında, az istilikdə təxminən 15 dəqiqə bişirin. Müəyyən olunmuş vaxt keçdikdən sonra tavaya doğranmış soğan, balqabaq, yerkökü, bolqar bibəri əlavə edin. Gələcək doldurulma üçün duz, ədviyyat əlavə edin və 10 dəqiqə daha durun.
- Bitmiş dolumu bir az soyudun, hər pomidoru onunla doldurun, üzərinə pendir talaşları qoyun.
- Boşluqları əvvəlcədən kərə yağı və çörək qırıntıları ilə yağlanmış bir qaba göndərin. 20 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun.
- Yaşılları yuyun, bir salfet üzərində yaxşıca qurudun və doğrayın.
- Hazır yeməyi boşqablara qoyun, şüyüd, cəfəri səpin, ot bitkiləri ilə bəzəyin.
