Bir çox ölkədə düyü əsas qidadır. Çörəyin yerini ala bilər və gündəlik qida ola bilər. Düyünə ləzzət qatmaq üçün müxtəlif maddələr və souslardan istifadə olunur. Düyü bişirməyin Meksika versiyası, yeməyin çox həssas və dadlı olduğu pomidor sousunun istifadəsini nəzərdə tutur.
Vacibdir
- 6 nəfər üçün maddələr:
- - zeytun yağı;
- - 2 diş sarımsaq;
- - orta soğan;
- - 300 q basmati düyü;
- - 350 ml toyuq suyu;
- - 220 q klassik pomidor sousu;
- - 200 g konservləşdirilmiş qarğıdalı;
- - 100 q yerkökü (təzə və ya dondurulmuş);
- - 100 q dondurulmuş yaşıl noxud;
- - bir çimdik çili tozu və kimyon (bıçağın ucunda);
- - dadına görə duz və qara bibər;
- - 2 orta ölçülü pomidor;
- - 2 xörək qaşığı doğranmış kişniş.
Təlimat
Addım 1
Sarımsağı sıxın, soğanı doğrayın, yerkökü təzədirsə, kublara kəsin. Pomidorları kiçik parçalara ayırın.
Addım 2
Qalın dibi olan bir tavada bir az zeytun yağı qızdırın. Sarımsaq və soğanı orta istilikdə 2-3 dəqiqə qovurun. Düyü əlavə edin, qarışdırın və sarımsaq və soğan ilə 2 dəqiqə qovurun, belə ki, düyü aromatları qəbul etsin və tamamilə yağ ilə örtülsün.
Addım 3
Tava üzərinə pomidor sousu əlavə edin və toyuq suyunu tökün, qarışdırın, qaynadək. 2 dəqiqədən sonra yerkökü, qarğıdalı və yaşıl noxud yayılır. Çili tozu, kimyon, duz və istiot ilə mövsüm.
Addım 4
Düyünü tərəvəzlərlə qarışdırın, qaynadın, qapaq ilə örtün və düyü bişənə qədər 13-16 dəqiqə yavaş odda bişirin.
Addım 5
Sonda pomidor və kişniş əlavə edin, yumşaq qarışdırın və dərhal yeməyə verin.
