Soyuq qaynadılmış yumurta ən çox tələb olunan məhsul deyil. Ancaq bəzən elə olur ki, sahibə tələb olunduqdan çox yumurta bişirib salat üçün lazımlı miqdarda maddələri səhv hesablayacaq. Pasxa tətilindən sonra qalan qaynadılmış yumurta sayı barədə nə deyə bilərik! Bu vəziyyətdə, populyar olmayan soyuq yumurtanı ləzzətli bir yeməyə çevirən bir neçə reseptə ehtiyacınız olacaq.
Yumurta salatları
Çox sayda yumurtanı "bıçağın altına salmağın" ən asan yolu onlardan yumurta salatı etməkdir. Belə bir məzə üçün bir çox resept var, Amerikada istifadə edildiyi çox populyardır:
- 6 sərin yumurta;
- 3 kərəviz sapı;
- bir çimdik bibər;
- bir çimdik kərəviz toxumu;
- bir çimdik qara bibər;
- 1 çay qaşığı Dijon xardal
Yumurta kiçik kublar şəklində kəsilir. Kərəviz sapı parçalara doğranır. Qalan maddələrdən sarğı çırpın. Bütün maddələri bir qabda qarışdırın və 30-40 dəqiqə soyuducuya qoyun ki, salat dəmlənsin. Bu qəlyanaltı yalnız ət, quş əti, tərəvəz ilə deyil, həm də sendviçlərə doldurulma şəklində qoyulur. Rusiyada xama və ya qatıqla bişirilmiş qaynadılmış yumurta və yaşıl soğanın daha populyar yay salatı.
Doldurulmuş yumurta
Doldurulmuş yumurta əla və çox fərqli bir məzə ola bilər, çünki içindəki doldurulma ya ən zərif ola bilər - kürü, digər dəniz məhsulları, doğranmış truffles və ya ən sadə, yalnız sarısı və az miqdarda ədviyyatlardan hazırlanır. Güzəşt reseptini sınayın, yumurtaları sərfəli, lakin dadlı ton balığı ilə doldurun.
10 yumurtaya ehtiyacınız olacaq;
- 250 qram orkinos öz suyunda konservləşdirilmişdir;
- 1 baş qırmızı soğan;
- 4 konservləşdirilmiş çili bibəri
- 10 çuxurlu zeytun;
- 5 xörək qaşığı qalın mayonez;
- duz.
Tuna içindəki mayeni boşaltın. Soğan, zeytun və bibəri doğrayın, yumurtaları uzun tərəfi boyunca kəsin, sarısını götürün. Bir qabda doğranmış soğan, bibər, zeytun, ton balığı, sarısı və mayonez qarışdırın. Yumurtaları doldurun, soyuducuda 10-20 dəqiqə xidmət vermədən əvvəl çıxarın.
Şotlandiya yumurtaları
"Daha isti" yə üstünlük verənlər üçün ənənəvi Şotlandiya reseptinə görə hazırlanmış qaynadılmış yumurta resepti uyğundur.
Sizə lazım olacaq:
- 4 qaynadılmış yumurta;
- 300 qram kolbasa əti;
- 1 xörək qaşığı doğranmış yaşıl soğan
- 1 xörək qaşığı doğranmış cəfəri
- 125 qram buğda unu;
- 125 qram çörək qırıntıları;
- 1 çiy yumurta
- duz istiot.
Kıyılmış kolbasa - ədviyyatlarla xırdalanmış incə doğranmış ət və kıyılmış ətin (donuz əti, dana əti, toyuq, hinduşka) qarışığı. Onunla doğranmış göyərti qarışdırın və dörd hissəyə bölün, onlardan kotletlər düzəldin və iş səthinə qoyun. Yumurtaları una batırın və bir az basaraq kıyılmış ətin içinə qoyun, sonra əllərinizdəki hər kotleti götürün və doğranmış ətin tamamilə yumurta ilə örtülməsindən əmin olaraq kürə şəklində düzəldin. Hər pattyi döyülmüş bir yumurtaya batırın və çörək qırıntılarına bükün. Dərin qızartın və süfrəyə verin.
Ayrıca, qaynadılmış yumurta paşetlərə, ət rulonlarına və pasta doldurulmasına qoyulur.
