Kerevit şorbası, hətta ən zərif gurme üçün də süfrəyə verilə bilər. Zərif dadı, qeyri-adi ətri və çox gözəl görünüşü ilə seçilir. Bu yemək gündəlik menyuya müxtəliflik qatacaq, ailə üzvlərini və qonaqları təəccübləndirəcək.
Vacibdir
- - 20 xərçəng;
- - 2 sarısı;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq un;
- - 250 ml krem;
- - 1-2 baş soğan;
- - 1 çay qaşığı tomat pastası;
- - kərəviz yumru;
- - 1 dəstə şüyüd;
- - 4 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı;
- - 6 litr su;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Suyu qaynadın. Şüyüd və diqqətlə yuyulmuş kerevit saplarını bir qazana batırın. Su yenidən qaynadıldıqdan sonra xərçəngi 15 dəqiqə bişirin, sonra odunu söndürün, örtün və 10 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.
Addım 2
Xərçəngləri qabıqdan ayırın və ayrı bir boşqaba qoyun. Fırında bir az kəsdikdən sonra qalan ayaqları və qabığı qurudun və çox incə çəkin.
Addım 3
Soğanı və kərəvizin qabığını soyun, xırda kublara kəsin və qızardılmış bitki yağı ilə bir qazanda və ya bir qazanda qızartın. Onlara torpaq qabıqları, tomat pastası və un əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 4
Xərçəng bulyonunu tərəvəzlərə tökün və şorba həcmi üç dəfə azalana qədər yavaş atəşdə bişirin. Bir ələkdən süzün. Kremi xam sarısı ilə əzin və şorbaya əlavə edin. Yenidən qaynadın. Hazır şorbaya xərçəng əti ilə xidmət edin.
