Falafel ənənəvi bir ərəb yeməyidir. Evdə çox populyardır. Cəhd edin və bu maraqlı kulinariya yaradıcılığını hazırlayırsınız.
Vacibdir
- - noxud - 300 q;
- - buğda unu - 2 xörək qaşığı;
- - sarımsaq - 5 diş;
- - soğan - 1 ədəd;
- - quru ədviyyatlar - dadmaq;
- - duz - dadmaq;
- - bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Noxudları uyğun bir dərin qaba qoyun və su ilə örtün. Bir stəkan noxud 3-4 stəkan su tələb edir. Təxminən 5-6 saat isladılmış vəziyyətdə qoyun.
Addım 2
Vaxt keçdikdən sonra, varsa, noxuddan suyu boşaltın və hərtərəfli yuyun. Sonra təmiz su ilə tökərək odun üstünə qoyun. Dörd saatdan sonra noxud suyunu dəyişdirin və 1, 5-2 saat bişirin.
Addım 3
Sarımsaq və soğanı soyduqdan sonra soyudulmuş noxudla birlikdə qarışdırıcı qaba qoyun. Orada buğda unu, həmçinin bir xörək qaşığı günəbaxan yağı, ədviyyat və duz əlavə edin. Son iki komponentin miqdarı yalnız zövqünüzə bağlıdır. Yaranan qarışığı tutarlılığı homojen olana qədər üyüdün. Bir qarışdırıcınız yoxdursa, noxudu kartof dəyirmanı ilə əzə bilərsiniz, sonra bütün digər maddələrlə qarışdırın.
Addım 4
Tencere götürün və içərisinə çox miqdarda günəbaxan yağı tökün. Qızdırdıqdan sonra üzərinə noxud kütləsindən əmələ gələn orta ölçülü topları qızıl qəhvəyi qabığa qədər qızartın.
Addım 5
Qızardılmış topları yağdan götürdükdən sonra artıq yağdan qurtarmaq üçün kağız dəsmal ilə ləkələyin. Falafellər hazırdır!
