Bir çox turşu pomidor resepti var. Ancaq sizə ən çox sübut edilmiş və ən çox sevdiyimi təklif edirəm. Bu reseptə görə pomidor ləzzətli olur və çox az vaxt sərf olunur.
Vacibdir
- 1 kiloqram pomidor;
- 1 kiçik acı bibər;
- 1 bolqar bibəri;
- 3 diş sarımsaq;
- 1 dəstə göyərti (şüyüd + cəfəri);
- 1 litr su (duzlu su üçün);
- 100 mililitr% 9 sirkə;
- 5 xörək qaşığı şəkər;
- 2 xörək qaşığı duz;
- 5 noxud qara yabanı bibər;
- 3 dəfnə yarpağı.
Təlimat
Addım 1
Pomidorları soyun. Bunu etmək üçün nüvəni pomidordan çıxarın və çarpaz şəkildə dayaz bir kəsik edin. Suyu qaynatın və yanına iki qazan qoyun: birində qaynar su, digərində çox soyuq su. Pomidoru bir xörək qaşığı və ya yarıq qaşıq üzərinə qoyun və əvvəlcə qaynar suya, sonra soyuq suya 10-15 saniyə batırın. İndi pomidoru zədələməməyə diqqət edin.
Addım 2
İsti bibəri incə doğrayın. Sarımsağı bir sarımsaq presindən keçirin. Toxumları götürdükdən sonra bolqar bibərini böyük zolaqlar şəklində kəsin. Şüyüd və cəfəri yaxşı yuyun, qurudun və çox incə doğrayın.
Addım 3
Duzlu suyu hazırlayın. Bunu etmək üçün 1 litr suya sirkə, şəkər, duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Nəticədə qarışığı orta istidə qoyun və qaynadın.
Addım 4
İlk sıra pomidorları bir bankaya və ya qazana qoyun. Üzərinə qarışıq tərəvəzlərdən bir neçə tərəvəz qoyun (sarımsaqlı iki növ bibər) və otlara bərabər səpin. Pomidor bitənə qədər bütün sıra yığmaq üçün eyni qaydada davam edin.
Addım 5
Dəfnə yarpaqları və allspice noxudlarını otların son sırasına qoyun. Hamısını isti duzlu su ilə tökün və qapağını bağlayın.
Addım 6
Pomidorları otaq temperaturunda soyumağa qoyun və sonra soyudun. Turşu pomidorları 2-3 günə hazır olacaq. Yüngül duzlu pomidorları sevirsinizsə, 24 saatdan sonra dadına baxa bilərsiniz. Soyuducuda nə qədər uzun otursalar, daha kəskin olacaqlar.
