Gül kələm salatı, tərəvəz qəlyanaltılarını sevənlərə müraciət edəcək dadlı və yüngül bir yeməkdir. Bu salat ailə büdcəsinə zərər vermədən bütün il boyu hazırlana bilər.
Vacibdir
- - 250 qr gül kələm (həm təzə, həm də dondurulmuş tərəvəzlər uyğundur);
- - 1 orta ölçülü xiyar;
- - 3 osh qaşığı. l. konservləşdirilmiş qarğıdalı;
- - 100 q təbii qatıq;
- - 2 osh qaşığı. l. küncüt;
- - bir neçə şüyüd budağı;
- - 1 osh qaşığı. l. limon şirəsi;
- - 1 osh qaşığı. l. bitki yağı (zeytun yağı istifadə etmək tövsiyə olunur, amma hamı üçün olmadığı üçün günəbaxan yağı əlavə etmək məqbuldur);
- - 1 diş sarımsaq;
- - dadmaq üçün duz və ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə bir tencerədə su bişirin. Gül kələmini qaynar mayenin içinə atın və tərəvəzi 5 dəqiqə qaynatın.
Addım 2
Müəyyən olunmuş vaxt bitdikdən sonra kələmi tutun, sərinləyin, kiçik çiçəklənmələrə ayırın.
Addım 3
Xiyar yuyun, yeyilməyən hissələri çıxarın, nazik yarım üzüklərə kəsin.
Addım 4
Küncüt toxumlarını yağsız qızdırılmış bir tavaya qoyun və bir neçə dəqiqə qızartın. Məhsulu ayrı bir qaba qoyun, limon suyu və yağ ilə qarışdırın.
Addım 5
Yaranan kompozisiyaya təbii qatıq, doğranmış sarımsaq və xırda doğranmış şüyüd əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın - bu gül kələm salatı sarğısıdır.
Addım 6
Rahat bir qabda hazırlanmış qidaları birləşdirin: gül kələmi və xiyar, tərəvəzlərə qarğıdalı əlavə edin. Salatanı hazırlanmış sarğı ilə bişirin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Addım 7
Xidmətə başlamazdan əvvəl gül kələm salatı saat dörddə birinə dəmlənməlidir. Bundan sonra yemək yeyilə bilər.
