Bu dadlı, doyurucu şorba konservləşdirilmiş lobya və toyuq və ya tərəvəz suyu içərisindəki təzə göbələklərdən hazırlanır. Ümumi yemək müddəti yalnız qırx dəqiqədir; bu ilk yemək həm nahar, həm də axşam yeməyi üçün verilə bilər.
Vacibdir
- Dörd porsiya üçün:
- - 450 q göbələk;
- - 400 q konservləşdirilmiş lobya;
- - 1,5 litr toyuq və ya tərəvəz suyu;
- - 2 soğan;
- - 5 diş sarımsaq;
- - 10 adaçayı yarpağı;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq kəklikotu;
- - istiot, duz.
Təlimat
Addım 1
Fırını 230 dərəcəyə qədər qızdırın. Təzə göbələkləri yuyun, soyun, dörddə birinə kəsin. Soğan və sarımsaq dişlərini soyun, incə doğrayın. Hazırlanmış maddələri perqamentlə örtülmüş və zeytun yağı ilə yağlanmış bir xəmir qabına qoyun, sobada 10 dəqiqə qoyun. Sonra bişmiş göbələkləri dadına görə soğanla duz və istiot.
Addım 2
Tərəvəzli göbələklərə adaçayı və kəklikotu yarpaqları əlavə edin, qarışdırın, bir neçə dəqiqə sobaya qayıdın.
Addım 3
Tencereye tərəvəz və ya toyuq suyu tökün, duz, istiot və zövqə görə təzə kəklikotu. Zəif atəşə qoyun. Bir qaynadək gətirin.
Addım 4
Soğan və sarımsaq ilə konservləşdirilmiş lobya və göbələkləri stoka göndərin. Hər şeyi 10-15 dəqiqə birlikdə bişirin, bəzən tavanın tərkibini qarışdırın. Bundan sonra odunu söndürün, lobya göbələyi şorbasını bir qapaq ilə örtün və 5 dəqiqə dəmlənsin.
Addım 5
Şorbanı isti şəkildə verin, ədviyyəli istəsəniz əlavə olaraq istiot da əlavə edə bilərsiniz. Tost, şorba ilə ayrı olaraq verilə bilər.
