Qoz-fındıqlı və göbələkli ətirli və şirəli toyuq çox dadlı və hazırlanması asan bir yeməkdir. Zərif quş əti sadəcə ağzınızda əriyir və qoz-fındıq və ədviyyatlar toyuqa xəmir və təəccüblü ətir verir.
Vacibdir
- - 1 toyuq;
- - 350 q porcini göbələyi və ya şampinyon;
- - 2 soğan;
- - 1 stəkan qoz;
- - 70 q kərə yağı;
- - 0,5 çay qaşığı bibər;
- - bir çimdik qərənfil;
- - 0,5 çay qaşığı qara qara bibər;
- - dadına görə qırmızı bibər;
- - 1-2 diş sarımsaq;
- - bitki yağı;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Gutted toyuq karkasını yuyun, kağız dəsmallarla qurutun. Sarımsağı bir mətbuatla əzin. Duz, qırmızı bibər və qara və qırmızı bibər qarışığı ilə toyuğu içəridən və xaricdən yaxşıca sürtün.
Addım 2
Toyuğu yuxarıdan bitki yağı ilə fırçalayın və əzilmiş sarımsaqla ovun. Toyuğu ərzaq filmi ilə örtün və soyuducuda 1,5-2 saat saxlayın.
Addım 3
Soğanı soyun, yuyun və incə yarım halqalara kəsin.
Addım 4
Göbələkləri yuyun, dilimlərə kəsin və kərə yağı və soğana qovurun.
Addım 5
Qozu bir qarışdırıcı ilə döyün və ya doğrayın. Qoz-fındıqları göbələk dolumu ilə birləşdirin, mixəklər, duz, istiot əlavə edin və qarışdırın.
Addım 6
Göbələk qozu doldurulması ilə toyuq ətini doldurun.
Addım 7
Hazırlanmış karkasları yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Fırında 1-1,5 saat bişirin, əvvəlcə 200-220 dərəcə istilikdə, sonra temperaturu 180-170-ə endirin.
Addım 8
Hazırlanmış doldurulmuş toyuğu soyudun, hissələrə bölün.
