Doldurulmuş toyuq hər münasibətilə və hər gün üçün gözəl, dadlı bir yeməkdir. Asan, ucuz və dadlıdır.
Vacibdir
- - 1 tam toyuq;
- - 100 q qarğıdalı;
- - 1 soğan;
- - 100 q göbələk;
- - 1 kök;
- - 1 osh qaşığı. su;
- - sarımsağın başı;
- - duz, istiot, ədviyyat - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə toyuğu götürün və dondurubsa buzdan çıxarın. Toyuğun bütün hissələrini çöldə və içəridə axan suda yuyun. Kağız salfetin üstünə qoyun və suyun hamısını toyuqdan boşaltın.
Addım 2
Doldurma bişirilir. Qarğıdalı ilə başlayaq. Taxılları masanın üzərinə səpin və çeşidləyin. Zibildən təmizlənmiş müxtəlif budaqları, çınqılları çıxarırıq. Bir qazana bir stəkan su tökün, duzlayın və suyun qaynamasını gözləyin. Su qaynadıqda qarabaşaq yarmasını bir tencereye tökün və demək olar ki, tam bişənə qədər 10 dəqiqə bişirin, ancaq bir az qaynadılmadan. Pişirmə zamanı qarışdırdığınızdan əmin olun.
Addım 3
Dolumun ikinci yarısı. Göbələklərim, incə doğrayın və soğan və yerkökü ilə birlikdə bişənə qədər qovurun. Sonra göbələk və tərəvəzlə birlikdə hazırladığımız qarabaşaq yarmasını qarışdırırıq.
Addım 4
Əlavə suyun hamısı toyuğumuzun şüşəsidir. O zaman gələk. Kiçik bir qab götürürük. Əvvəlcə sarımsağı götürüb sarımsaq presindən sıxın və ya incə bir sürtgəcin üzərinə sürtün, sonra dadına görə duz, istiot, ədviyyatlar əlavə edib qarışdırın, həmçinin adjika da əlavə edə bilərsiniz. Bu qarışıqla toyuğu çöldə və içəridə sürtürük. Toyuq dadlandıqda qarğıdalı və göbələklə doldurun. Doldurmağı bir qaşıqla toyuqa yavaşca qaşıqlayın. Çörək bişirmə zamanı doldurulmanın çıxmaması üçün, ayaqları bir iplə bağlayın və boynunu diş çubuğu ilə vurun.
Addım 5
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırırıq. Bir çörək qabını yağla yağlayın və üzərinə toyuq qoyun. 1, 5 saat bişirmək üçün qoyduq. Toyuq hazırdır. Otlar, xiyar və ya pomidor ilə bəzəyin.
