Bu yemək bizə İtaliyanın şimalından gəldi. Risotto tərəvəz, meyvə, ət, balıq, göbələk və dəniz məhsulları əlavə edilərək hazırlanır. Çoxları tərəfindən adi düyü sıyığı hesab olunur, amma elə deyil. Risotto hazırlamaq üçün düyü dənələri əvvəlcə yağda azca qızardılır və sonra bir az suda və ya bulyonda qaynadılır. Düzgün bişmiş yeməyin qaymaqlı bir rəngi var və düyünün içi bir qədər möhkəm qalır.
Vacibdir
- - 200 q düyü (yuvarlaq taxıl);
- - 200 ml süd;
- - 50 g haşhaş;
- - 20 q qurudulmuş banan;
- - 20 q quru ərik;
- - 20 qr qurudulmuş ananas;
- - 1 təzə armud;
- - 1 xurma;
- - 50 qr ağ şokolad;
- - 40 qr susam;
- - darçın çubuğu;
- - vanilin;
- - 20 q bal;
- - 50 q kərə yağı.
Təlimat
Addım 1
Təzə xurma və armudları yuyun, kublara kəsin. Meyvəni bir az kərə yağı ilə qızartın. Meyvəyə susam toxumu əlavə edin. Küncüt toxumu qızıl qəhvəyi olana qədər istiliyi azaldır və qovur.
Addım 2
Qurudulmuş meyvələri 30 dəqiqə suda saxlayın, sonra incə doğrayın.
Addım 3
Düyü yuyun, bir az suda 7-8 dəqiqə qaynatın. Bütün su qaynadıldıqda, düyüləri bir tavaya qoyun, kərə yağı əlavə edin və bir az qızardın.
Addım 4
Düyünün içinə süd tökün, hər zaman qarışdıraraq qaynadın.
Addım 5
Bir qaba bütöv bir darçın çubuğu qoyun. Hazırlanmış quru meyvələri südlü düyüyə əlavə edin və zəif odda 10 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Xaşxaş toxumlarını risotoya tökün, vanilin əlavə edin və qarışdırın. Ağ şokoladı parçalara ayırın və yeməyə əlavə edin.
Addım 7
Şokolad tamamilə həll olunana qədər yaxşı qarışdırın. Xidmətə başlamazdan əvvəl darçın çubuğunu çıxarın və risotonu plitələrə qoyun. Üzərinə küncüt toxumu ilə qızardılmış meyvələr qoyun və üzərinə bal tökün.
