Bu meyvə jeli və dondurma şirniyyatı son dərəcə təravətləndirən və soyuq yeməklər istədiyiniz zaman isti yay mövsümü ilə yanaşı şənlik süfrəsi üçün də idealdır. Belə bir desert çox tez və sadə bir şəkildə hazırlanır - əsas odur ki, hazırlanması üçün bütün qaydalara riayət etməkdir.
Nanəli albalı jeli
Albalı jelini dondurma ilə hazırlamaq üçün 300 ml albalı suyu, 2 çay qaşığı jelatin, hər cür çərəzdən 100 qram, sevdiyiniz dondurmanın 200-250 qramı, dadına görə şəkər və bir neçə təzə nanə yarpağı lazımdır. Albalı suyunun 1/3 hissəsini kiçik bir qazana tökün və şəkər və jelatin əlavə edin. Tencereyi zəif bir atəşə qoyun, jelatini daim qarışdırın və əriyəndə suyun qalan hissəsini tökün. Qarışığı yenidən qarışdırın və soyudun.
Meyvə jelinin xoşagəlməz, kəskin bir qoxu almasının qarşısını almaq üçün onu 15 dəqiqədən çox qızdırmayın və ya qızdırmayın.
Maye jeli hündür eynəklərin içinə üçdə birinə tökün və bərkitmək üçün soyuducuya qoyun, dibinin altına bir az dayaq qoyun ki, yüngülcə əyilsinlər - bu şəkildə şirinlik sərtləşdikdən sonra orijinal görünüşünü alacaq. Jelly hazır olduqda, üstünə iki xörək qaşığı dondurma qoyun, sonra yenidən dondurma ilə örtülmüş əzilmiş peçenye və üstünə təzə və ya dondurulmuş albalı və nanə yarpaqları qoyulur.
Meyvə jeli
Meyvə jeli hazırlamaq üçün giləmeyvə və meyvələrdən şəkər və bal ilə 200 ml təzə sıxılmış şirə, 10 qram jelatin, 200 qram dondurma və hər hansı bir meyvədən (ananas, şaftalı, armud, alma) hazırlamalısınız. Təzə meyvə suyuna jelatin əlavə edin, burada yarım saat dəmlənməli və şişməlidir. Bundan sonra əridiləcək bir buxar banyosuna qoyun - əsas odur ki, qarışığı bir qaynağa gətirməyin və jelatin tamamilə həll olunana qədər davamlı qarışdırın.
Şirəyə nə qədər çox jelatin qoydursanız, meyvə jeliniz daha sıx və daha möhkəm olar - maksimum jelatin dozu 50 qramdan çox olmamalıdır.
Sonra hazırlanmış meyvələri qabıqdan, nüvədən və toxumdan soyub parçalara ayırmalısınız - sonra isti bir jele kalıbının altına qoyun və soyudulmuş jelatin məhlulu ilə doldurun. Doldurulmuş qəlibləri soyuducuya qoyun. İstəyirsinizsə, jele qida boyası istifadə edərək onsuz da bərkimiş alt qatın üzərinə ikinci rəngli bir təbəqə tökərək zolaqlı ola bilər. Hazır jele tamamilə dondurulduqda, onu gözəl bir yeməyin üstünə qoyun - bunu asanlıqla etmək üçün kalıbı onunla isti suya batırın və sonra boşqabla örtün və çevirin. Jeleni dondurma qaşıqları ilə bəzəyin, şokolad çipsi, giləmeyvə, qalan meyvə parçaları və ya çırpılmış krem ilə səpin və süfrəyə verin.
