Pirozhki, qədim zamanlardan bəri əziz qonaqlara verilən rus mətbəxinin ən qədim yeməklərindən biridir. Bu gün onlar da populyardırlar, çünki belə bir ləzzət istənilən vəziyyətdə, istər ailə səhər yeməyi, istərsə də sadə qəlyanaltı və ya təbiətə gəzinti olsun, əlverişli olacaqdır.
Vacibdir
- - 1 kq ələnmiş un;
- - 10 q quru maya;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər;
- - 2 yumurta;
- - 0,5 litr süd;
- - 150 q marqarin;
- - ½ çay qaşığı duz;
- - 6 orta ölçülü alma.
- - bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Südü 30 ° C-yə qədər qızdırın. Mayanı 100 ml süddə həll edin. Şəkər, duz əlavə edin və qarışdırın. Qalan südü döyülmüş yumurta ilə birləşdirin, üzərinə seyreltilmiş maya əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 2
Unu masanın üstündəki slayda qoyun, ortada dərin bir deşik açın və içərisinə hazırlanmış maya qarışığını tökün. Yumşaq xəmir yoğurun. Sonda ərinmiş marqarin əlavə edin və yenidən xəmir yoğurun. Əllərinizə yapışmasını dayandıran kimi bir qazana köçürün, dəsmal və ya qida filmi ilə örtün və 45 dəqiqə isti bir yerə qoyun.
Addım 3
Almaların qabığını soyun və nüvələyin. Kiçik parçalara kəsin və 2 osh qaşığı ilə qarışdırın. xörək qaşığı şəkər tozu.
Addım 4
Xəmiri təmiz, unlu bir masaya qoyun. Xəmiri bərabər ölçülü hissələrə bölün və toplara düzün. Bir peçete ilə örtün və 5 dəqiqə oturun.
Addım 5
Hər topu 1 sm qalınlığında yuvarlaq çörək bükün, şəkərlə sürtülmüş almaları ortasına qoyun və kənarlarını çimdik, tortlara oval bir forma verin.
Addım 6
Pastaları bitki yağı ilə yağlanmış bir xəmir qabına qoyun. 10 dəqiqə isti yerdə qoyun. Onları döyülmüş yumurta ilə yavaşca yağlayın və 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. 20 dəqiqə bişirin. Hazır tortları təmiz bir dəsmal ilə örtülmüş bir lövhəyə qoyun, su ilə çiləyin və bir parça ilə örtün.
