Dəlicəsinə ləzzətli lobya şorbası baklagiller həvəskarları tərəfindən xüsusilə qiymətləndiriləcəkdir. Hazırlamaq çətin və maraqlı deyil.
Vacibdir
- - 1,5 litr bulyon
- - 200 q lobya
- - 1 böyük yerkökü
- - 2 orta pomidor
- - 2 ədəd. soğan
- - 1 qırmızı bolqar bibəri
- - 200 q brokoli və ya düz kələm
- - 70 q yaşıl lobya
- - 3 diş sarımsaq
- - göyərti
- - duz
- - istiot
Təlimat
Addım 1
Fasulye bir neçə saat soyuq suda isladın, sonra suyu boşaltın, təzə suya tökün və yavaş yanğına qədər təxminən bir saat bişirin. Fasulye yumşaq və qırıntılı olmalıdır.
Addım 2
Bütün tərəvəzləri sərin suda yaxşıca yuyun, soyun və yenidən təmiz su ilə yuyun. Brokkoli kiçik çiçəklənmələrə ayırın, yaxşı qırılır, buna görə bıçağa ehtiyacınız yoxdur. Bir kəsmə taxtasında soğanı incə doğrayın, ayrı bir qaba qoyun. Pomidorları kublara, yerkökünü dilimlərə, bolqar bibərini zolaqlara kəsin.
Addım 3
Bulyonu bir qaynadək gətirin. Tərəvəz, toyuq, ət və göbələk ola bilər, ancaq göbələk və tərəvəz ən uyğun gəlir. İçərisinə yerkökü və soğan tökün, 5-7 dəqiqə bişirin, bibər, pomidor, yaşıl lobya, brokoli əlavə edin, ara sıra qarışdıraraq bişməyə davam edin. Yeməyi duz və istiot.
Addım 4
Şorba qaynadıldıqdan sonra bişmiş lobya əlavə edin, 4 dəqiqə daha bişməyə davam edin. Söndürmədən bir dəqiqə əvvəl göyərti əlavə edin. Kasalara tökün və süfrəyə verin.
