Ən ədviyyatlı və ən sevimli souslardan biri olan adjika, dadlı və faydalı olduqda həqiqətən mətbəxin kraliçası hesab olunur. Çox qidalandırıcıdır, uzun ömürlüdür, hər yeməyə unudulmaz bir dad və qoxu verir.
Vacibdir
- - 250 q isti qırmızı bibər;
- - 100 qr şirin sarı bibər;
- - 2 kq şirin qırmızı pomidor;
- - 1 kq bolqar bibəri;
- - 200 q təzə sarımsaq;
- - 40 q şəkər;
- - 45 q duz.
Təlimat
Addım 1
Bütün tərəvəzləri soyuq su ilə yuyun və qurudun. Lazım gələrsə, pomidorun yarpaqlarını soyun. Pomidorları hər birini dörd hissəyə kəsin.
Addım 2
Bibəri soyun, yarısını kəsin və bütün toxumları diqqətlə çıxarın. Sarımsağı qabıqla soyun və doğrayın.
Addım 3
Böyük bir qarışdırıcı qabda pomidor və bibəri birləşdirin, sonra bir az qaynadılmış su və sarımsaq əlavə edin. Bir az dəmlənsin.
Addım 4
Duz və şəkər əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Hər şeyi bir şüşə qaba qoyun və su banyosuna qoyun. Bir qaynadək gətirin. Sosu daim qarışdırın ki, qalınlaşmasın və dibinə yapışsın. Su banyosunda sous 15-20 dəqiqədən çox olmamalıdır.
Addım 5
Soyuq şüşə qabları çıxarın və köçürün. Bank ən yaxşısıdır. Sosu bir neçə günə buraxın, bir az mayalanmalıdır. Sosu hər gün bir neçə dəfə qarışdırın. 3-4 gün ərzində sousu yeyə bilərsiniz.
