Qafqaz mətbəxini adjika olmadan təsəvvür etmək çətindir. Bu zəngin ədviyyat yalnız yeməklərinizə xüsusi bir ləzzət vermir, həm də bütün bədənə fayda gətirir. Axı adjika yalnız təzə tərəvəzlərdən hazırlanır. Acılı xoşunuza gəlmirsə, ev tərzi adjika belə bir seçimdir. Acılı bir dada malikdir və həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edir. Bundan əlavə, onu hazırlamaq çox asandır.
Vacibdir
- - Pomidor - 3 kq;
- - qırmızı bolqar bibəri - 5 kq;
- - Sarımsaq - 4-5 baş;
- - Şüyüd - 1 dəstə;
- - Kişniş - 1 dəstə;
- - Cəfəri - 1 dəstə;
- - Bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Bolqar bibərini soyun və bir neçə hissəyə doğrayın. Sarımsaqdan qabığı çıxarın və dişlərə bölün. Pomidorları dörddə birinə ayırın. Şüyüd, kişniş və cəfəri doğrayın.
Addım 2
Bir ət dəyirmanı istifadə edərək bolqar bibəri, pomidor və sarımsağı böyük bir qaba bükün. Hər şeyi qarışdırın və bişirin. Daimi qarışdıraraq maksimum temperaturda qaynatın.
Addım 3
Qaynadıldıqdan sonra temperaturu orta səviyyəyə endirin və bəzən qarışdıraraq 40 dəqiqə adjika bişirin. Vaxtın bitməsindən 15 dəqiqə əvvəl doğranmış göyərti əlavə edin.
Addım 4
Hazır isti adjika sterilizasiya edilmiş bankalara tökülə bilər və qış üçün yuvarlana bilər. Yoxsa soyudub soyuducuya qoya bilərsiniz. Adjika, demək olar ki, hər yeməklə - ət, balıq, toyuq, un məhsulları və yan yeməklərlə verilir.
