Qışın ortasında bir banka turşudan daha yaxşı bir şey yoxdur. Ləzzətli, yayı xatırladan və sağlamdır. Adjika ədviyyatı faydalı bir duzdur. İçindəki sarımsağın yüksək olması qışda qripin qarşısını alır. Bu ədviyyat bir çox gurme tərəfindən sevilir, çünki adjika yalnız hər hansı bir yeməklə yaxşı uyğunlaşmır, həm də çox incə bir dada malikdir.
Supermarket rəfləri adjika bankaları ilə doludur. Lakin onun dadı evdən xeyli dərəcədə fərqlidir. Öz istehsalı olan adzhika bişirmək üçün bir az vaxt və səy sərf etmək daha yaxşıdır, ancaq qışda ziyafət etməkdən daha yaxşı olacaq.
Yemək bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
- 2,5 kq yetişmiş qırmızı pomidor
- 500 qr şirin qırmızı şirin bolqar bibəri
- 500 q yerkökü
-300 q soğan
- 200 q sarımsaq
- 3 ədəd. qırmızı isti bibər (ədviyyatlı sevgililər üçün daha çox miqdarda alınır)
- 150 ml bitki yağı
- 2 osh qaşığı. sirkə 9%
dadına görə duz və istiot
Adjika üçün bütün maddələr bir ət dəyirmanından keçir. Bu səbəbdən böyük parçalara kəsilə bilər. Dərini pomidordan çıxarmaq məsləhətdir, əks halda bitmiş adjikada rast gəlinir. Pomidorları, bolqar bibərini, soğanı, yerkökünü, sarımsağı və isti bibəri ətçəkən maşından keçirin. Daha kəskin dadlı nəticə üçün isti bibər və sarımsaq miqdarını artırmalısınız.
Bitki kütləsinə yağ, sirkə, həmçinin duz və istiot əlavə edin. Bütün bunları sizin üçün uyğun hər hansı bir yeməyin içinə tökün və zəif odda bişirin. Pişirmə müddəti iki saatdır. Eyni zamanda, gələcək adjikanı mütəmadi olaraq qarışdırmağı unutmayın.
Adjika hazırlanarkən bankların sterilizasiya edilməsi lazımdır. Ən asan yol mikrodalğalı sobadır. Bankalara 1 sm su tökün və 2-3 dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun. Su qaynayır və bankanın divarları buxarla müalicə olunur. 15 dəqiqə bir odun üstündə qaynayıb qapaqları sterilizasiya edirik.
Hazırlanmış tərəvəz qarışığını bankalara tökün, qapaqları bərkidin və adjika hazırdır. İlk banka masaya açılmadan əvvəl ən azı bir neçə gün dayanmalıdır. Nuş olsun.
