Bir çox albalı doğulursa, evdar qadınlar cem hazırlayıb kompotu bağlayaraq, qalan giləmeyvələrin hara qoyulacağı barədə fikirləşməyə başlayırlar. Evdə hazırlanan albalı likörünü sınayın - dadlı və ləzzətli. Sizdən çox səy tələb olunmayacaq, amma nəticə şübhəsiz ki, sizi məmnun edəcəkdir.
Vacibdir
- - albalı - 1 kq;
- - toz şəkər - 400 q;
- - araq - 0,5 l.
Təlimat
Addım 1
Şlamları çıxararaq, albalı üzərində döngə. Çuxurları albalıdan götürməyə dəyməz, çünki likör xüsusi bir ətir və dad verəcəkdir. Albalı bir şüşə qaba tökün, şəkər tozu səpin.
Addım 2
Şüşənin boynunu cuna ilə bağlayın, böcəklər içəri girməsin və likör "nəfəs alsın". Albalı şüşəsini günəşin altına qoyun ki, albalı düzgün fermentasiya etsin. Fermentasiya zamanı şüşəni vaxtaşırı fırladın ki, hər tərəfdən günəş işıqlandırsın.
Addım 3
6 həftədən sonra albalı suyunu boşaltın və qablaşdırın. Qapaqları olan şüşələri bağlayın və qaranlıq, soyuq yerdə saxlayın. Likör hazırlanarkən bu nöqtədə dadlı, az güclü alça içkisinə sahib olmalısınız.
Addım 4
Şüşədə qalan albalıları votka ilə tökün, 1 kq albalı başına 0,5 litr votka götürün. Şüşəni albalı ilə infuziya üçün sizin üçün əlverişli yerdə qoyun. İnfüzyon prosesi 6 həftə çəkməlidir.
Addım 5
Bitmiş likörü və şüşəni süzün. Belə bir içkinin gücü ümumiyyətlə təxminən 10 dərəcədir.
Addım 6
İstəyirsinizsə, birinci və ikinci partiyalı likörləri birlikdə birləşdirin. Nəticədə gücü 5-7 dərəcə olacaq orta dərəcədə şirin bir qalın içki alacaqsınız.
