Düzgün seçilmiş şərab stəkanları istənilən ziyafəti bəzəməyə kömək edəcəkdir. Bu, yalnız şüşənin zərifliyi və gözəl parıltısı ilə deyil, həm də diqqətlə düşünülmüş forma ilə asanlaşdırılacaqdır. Həqiqətən, ləzzətin əsl açıqlanması üçün xüsusi növ eynəklər tələb olunur.
Təlimat
Addım 1
Doğru eynəkləri necə seçəcəyini öyrənmək üçün onların fərqləndirmə və məqsəd sistemini başa düşməlisiniz. İş budur ki, dilin müxtəlif hissələrində reseptorlar var. Turş, şirin və acı ləzzətləri tanıyırlar. Stəkanın genişliyi birbaşa şərabın hansı şöbəyə düşəcəyindən asılıdır. İçkinin turşuluğunu dilin yan lobları daha yaxşı tanıyır, şirin dadı ucuna, acı dadı isə arxa tərəfə düşməlidir. Doğru şərab dadını kəşf edə və düzgün qavrayışı əldə edə bilərsiniz.
Addım 2
Əsasən böyük, həcmli bir qab ilə qırmızı şərab üçün stəkanlar. Onların diametri yuxarıya doğru enməlidir. Qırmızı şərab üçün uyğun olanlardır. 2 növ eynək var, bunlar Bordo və Bordo. Birincisi, içkinin ətrinin tam açılmasına imkan verən təxminən 600 ml həcmdədir. Cabernet və ya Beaujolais kimi qırmızı şərabların çoxu ondan içilə bilər. İkincisi, yüksək turşuluqlu içkilər üçün lazımdır. Həcmi 750 ml-ə çatır və balona və ya konyak şüşəsinə bənzəyir, lakin uzun və nazik bir gövdədədir. Bununla birlikdə, ev toplantıları üçün Bordo kimi eynək almaq daha yaxşıdır, çünki ikinci növ dadmaq üçün daha uyğundur. Bu o deməkdir ki, bu sizə yalnız üstünlükləri göstərəcək və aromatı aşkarlayacaq, eyni zamanda qüsurları gizlədə bilməyəcək. Yeri gəlmişkən, uzun bir ayaq lazım deyil. Şüşəni qabın yanında tutmaq daha yaxşı olduğundan, şərab bir qədər qızdırılsın.
Addım 3
Ağ şərab üçün eynək qırmızı üçün eynəyin ölçüsünün demək olar ki yarısıdır. Bordo’yu xatırladan, demək olar ki, universal ikincil Chardonnay stəkanı, yalnız tutumu ilə ikinciyə qədər gəlir. Həcmdəki bu fərq asanlıqla izah edilə bilər; ağ şərab soyudulmuş olaraq verilməlidir. Kiçik bir stəkanda istilənməyə vaxt olmayacaq və ləzzətini itirməyəcəkdir. Blanc, sauvignon və digərləri kimi yüksək turşuluqlu içkilərin xüsusi dar eynəklərə ehtiyacı var. Bu, şərabın əvvəlcə yumşalma reseptorları ilə dilin ortasına, sonra isə ləzzətin tam ləzzətini qiymətləndirməyə imkan verən yan tərəfə daxil olmasına imkan verir.
Addım 4
Şampan eynəkləri istənilən formada ola bilər, ancaq boyunun yuxarı hissədən qopması vacibdir. Bu qazın yerində daha uzun müddət qalmasına və baloncukları saxlamasına imkan verir. Əsas tələb altındakı baloncukların damlamalarını bərabər yuxarıya yönəldən kiçik bir depressiyanın olmasıdır. Stəkanın ölçüsünü də nəzərdən keçirin. Şampan eyni şəkildə soyudulmalı və istehlak edilməlidir. Buna görə, qabların həcmi 300 ml-dən çox olmamalıdır, belə ki temperaturun yüksəlməyə vaxtı qalmır.
