Yaz, istilər … İsti günlərdə həmişə özümüzü bir növ sərinləməyə çalışırıq - üzürük, dondurma yeyirik, soyuq içkilər içirik. İsti havalarda ağır və isti qidalar yemək istəmədiyiniz üçün yüngül qəlyanaltı və salatlara üstünlük veririk. Ancaq naharda adi şorbanı yeməyə davam edə bilərsiniz, amma bu şorba soyuq olsa daha yaxşıdır.
Təlimat
Addım 1
Soyuq şorbalar üçün kifayət qədər bir neçə resept var. Ən azı bir neçə bişirməyə çalışın və peşman olmayacaqsınız. Soyuq şorbalar yay menyunuzun vacib bir hissəsi olacaq, çünki eyni zamanda doyurur, yüngül və təravətləndirir.
Soyuq - soyuq yay çuğunduru şorbası.
Böyük çuğundurları götürün və yavaş bir atəşdə bir saat qaynadın, sonra incə bir sürtgəcdən keçirin. 2 təzə xiyar kub şəklində kəsin, 4 qaynadılmış yumurta doğranmalı və ya sürtgəcdən keçirilməlidir. Yaşıl soğanları doğrayın və incə şüyüd doğrayın. Bütün məhsulları bir qazana qoyun və bir litr kefir ilə doldurun. Şorbanı dadına görə istiotlaya bilərsiniz.
Chill okroşka üçün əla bir alternativdir və eyni zamanda çox sağlam bir şorbadır.
Addım 2
Soyuq ispanaq şorbası.
1 litr suyu qaynadın, doğranmış ispanaq yarpaqlarını (150 qr) qaynar suya qoyun, qaynadılsın. Sonra çırpılmış çiy yumurtanı qaynar suya yavaşca tökün, şorbanı daim qarışdırın. 2 dəqiqə bişirin, sonra şorbanı oddan götürün, soyudun və soyudun. Soyuq şorbaya 2 doğranmış təzə xiyar, yaşıl soğan, şüyüd əlavə edin. Duz edin, bir az şəkər əlavə edin və şorbanı xama ilə tökün (200 qr).
Dadlı və asanlıqla yay şorbası hazırlanır.
Addım 3
Soyuq İspan şorbası Gazpacho.
Aşağıdakı tərəvəzləri kiçik parçalara ayırın: pomidor - 4 ədəd, xiyar - 3 ədəd, bolqar bibəri - 1 ədəd, soğan - 1 ədəd, sarımsaq - 2 diş. Bütün tərəvəzləri qarışdırıcıya qoyun, 100 ml zeytun yağı əlavə edin, dadına görə duz əlavə edin, qarışdırıcıya çırpın. Şorba xidmətə hazırdır!
Addım 4
Soyuq yaşıl şorba.
3 təzə xiyar sürtgəcdən keçirin. 1 litr kefiri 0,5 litr soyuq su ilə qarışdırın, incə sürtgəcdən keçirilmiş bir az sarımsaq əlavə edin, duz və istiot əlavə edin, 4 xörək qaşığı əlavə edin. bitki yağı. Rəndələnmiş xiyarları bir boşqaba qoyun, üzərinə doğranmış göyərti (cəfəri və şüyüd) səpin, kefirlə doldurun. Xidmət edərkən şorba əzilmiş qoz ilə bəzədilə bilər.
Bu şorba milli bolqar yeməyidir və çox tez bişirilir!
