Kıyılmış kartof güveç sürətli bir yemək üçün əlverişli bir seçimdir. Tipik olaraq, bu yeməklər bir soba istifadə edərək hazırlanır. Ancaq hər kəsin bir sobası yoxdur və hər kəs bu mətbəx köməkçisi ilə dost deyil. Ancaq demək olar ki, hər evdə bir tava var. Yaxşı niyə içərisində bir güveç hazırlamağa çalışmırıq? Yemək yalnız yarım saat ərzində hazırlanır və inanılmaz dadlı və çox razıdır.
Vacibdir
- - hər hansı bir kıyılmış ət (toyuq, donuz əti və ya donuz əti və mal əti) - 300 q;
- - orta ölçülü kartof - 6 ədəd;
- - toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- - soğan - 1 ədəd;
- - şampinonlar (isteğe bağlı) - 6 ədəd;
- - kefir (süd və ya qaymaq) - 70 ml;
- - xama - 3 qaşıq qaşığı. l.;
- - sərt pendir - 100 q;
- - sarımsaq - 1 diş;
- - günəbaxan yağı - 2-3 xörək qaşığı. l.;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz;
- - təzə otlar (istəyə görə);
- - dərin qızartma qab.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə güveç üçün içlik hazırlayaq. Soğanları soyun və kublara kəsin. Bir tava götürün və qızdırın. Günəbaxan yağı tökün və isti olduqda qiymə əlavə edin və parlayana qədər qızartın (təxminən 3-5 dəqiqə). Soğan əlavə edin, qarışdırın və 2-3 dəqiqə daha bişirin. Sonda dadına görə qara bibər və duz əlavə edin.
Addım 2
Sarımsaq dişindən qabığı çıxarın. Sonra incə doğrayın və ya bir pres vasitəsilə əzin. Və sonra kıyılmış ətə əlavə edin. Et qızardıldıqda, onu ayrı bir qaba köçürün. Dəqiqləşdirmə: başqa bir dərin tavanız varsa, kıyılmış ətin köçürülməsinə ehtiyac yoxdur.
Addım 3
Bu vaxt kartofu soyun, yaxalayın və 2 mm-dən çox qalınlığında nazik dairələrə kəsin. Sərbəst qovurma qabını kıyılmış ətdən (və ya başqa birindən) sonra yuyun, silin və yanları da daxil olmaqla günəbaxan yağı ilə yağlayın.
Addım 4
Doğranmış kartofların yarısını 1-2 qat altına qoyun, duz və istiot əlavə edin. Sonra, qalan kartof dilimləri ilə örtülməsi lazım olan kıyılmış ət qoyun. Bunları da duzlayırıq, bir çimdik qara bibər əlavə edirik və xama ilə yağlayırıq (yemək fırçası və ya sadəcə bir qaşıq istifadə edərək).
Addım 5
Göbələkləriniz varsa (onsuz edə bilərsiniz), incə dilimlərə kəsin və kartofun səthinə bərabər paylayın.
Addım 6
Sərt pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin və güveçə səpin. İndi dolgu hazırlayaq. Toyuq yumurtalarını ayrıca kiçik bir qaba ayırın, çəngəllə yüngülcə döyün. Sonra kefirə (ya da süd, qaymaq) tökün və qarışdırın. Nəticədə kütləni güveçə tökün.
Addım 7
İş parçası formalaşır. İndi tavanı sobanın üstünə qoyun və ən aşağı temperaturda, qapağı bağlı vəziyyətdə, kartoflar yumşalana qədər 20 dəqiqə bişirin.
Addım 8
Güveç hazır olduqda sobadan götürün, hissələrə bölün və tərəvəz salatı, turşu və təzə doğranmış otlar (yaşıl soğan və ya şüyüd) ilə verin.
