Kıyılmış ətlə kartof güveç … Bu yemək uşaqlıqdan gəlir. Özünüzü bişirmək və ailənizi əzizləmək üçün bütün nisbətləri və pişirmə ardıcıllığını diqqətlə müşahidə edərək çox sadə bir resept istifadə etmək kifayətdir.
Uşaqlıqdan bir çoxları nənələrin və anaların kartof güveçini kıyılmış ətlə necə əzizlədiyini xatırlayır. Bu təəccüblü deyil - ət və kartof rus mətbəxinin ənənəvi məhsulları hesab olunur. Kıyılmış ətli kartof güveç pəhriz yeməyindən çox uzaqdır, eyni zamanda sevdiyiniz insan ürəkdən kartof və ət birləşməsini qiymətləndirəcəkdir. Sevdiklərinizi bu cür ləzzətlə necə sevindirəcəyini bilməyənlər üçün bu sadə reseptdən istifadə etməyi məsləhət görürük.
Beləliklə, 6-8 porsiya üçün güveç hazırlamaq üçün 500-800 q kartof, 600 q kıyılmış mal əti və donuz əti, bir neçə soğan, 2 yumurta, 250 qr süd (və ya krem), 200 qr pendir, 150 q xama (və ya mayonez), qızartmaq üçün bitki yağı, həmçinin dadına görə duz, qara bibər və dəfnə yarpaqları.
1. İlk addım kartofları yaxalamaq və diqqətlə soymaqdır. Hər bir kartofu yarıya bölün, duzlu suyun qabına qoyun və qızdırın. Qazandakı su qaynadıqda, bir neçə dəfnə yarpağının içinə atın.
2. Soğanı soyun və sonra kiçik parçalara ayırın. Bir qızartma qabına bitki yağı tökün və kifayət qədər yaxşı qızdırın, sonra şəffaf olana qədər soğanı qovurun.
3. Soğana kıyılmış ət əlavə edin, duz və istiot əlavə edin. Qızartın, yumşalana qədər davamlı qarışdırın.
Kıyılmış ət üçün donuz və mal əti bərabər nisbətdə götürün - bu şəkildə yemək dadlı və şirəli çıxacaq. Komponentlərin faizini müşahidə etmək çox vacibdir, çünki donuz ətinin çox olması yağlı qiymə gətirib çıxaracaq və çatışmazlığından - quru.
4. Kartof bişdikdən sonra suyu boşaltın. Sonra üzərinə isidilmiş süd və ya qaymaq əlavə edin və kartofu püre halına gələnə qədər əzin.
5. İndi bütün komponentlər hazırdır. Kartof güveçini formalaşdırmağa başlayın. Kifayət qədər dərin bir qab və ya bir şüşə istiliyədavamlı bir qab istifadə edin. Kalıbın və səthin daxili səthini bitki yağı və ya yemək yağı ilə yağlayın. Pürenin tam yarısını üzərinə qoyun və bütün səthə bərabər paylayın.
6. Sonra doğranmış ətləri qızardılmış soğanla düzün, kartoflara bərabər paylayın.
Qalan bitki yağı kıyılmış ətə əlavə etməyin. Çox maye güveçin dağılmasına səbəb olacaqdır. Bunun baş verməsinin qarşısını almaq üçün yeməyin hər qatını çırpma ilə döyülmüş yumurta ilə yağlamaq daha yaxşıdır.
7. Qalan kartof püresi ehtiyatla kıyılmış ətin üzərinə qoyun. Üzərinə mayonez və ya xama ilə yağlayın və sonra yumşaq bir şəkildə hamarlayın.
8. Pendiri incə bir sürtgəcdən keçirin və gələcək güveçin yarısını səpin.
9. Fırını 180-200 ° C-yə qədər qızdırın, güveçi 10 dəqiqə orada qoyun, sonra çıxardıqdan sonra ikinci bir pendir qatına səpin. Qızıl qəhvəyi bir yemək əldə etmək üçün bu lazımdır. Qızıl qəhvəyi bir güveç sevənlər üçün başlanğıcda pendirlə səpmək yaxşıdır.
10. Güveçin möhkəmliyindən əmin deyilsinizsə, azca soyudulmuş yeməyi verin. Qarnir və tərəvəz (pomidor və xiyar) üçün otlardan yan yemək kimi istifadə edin.
