Kartof güveç sadə və ləzzətli bir yeməkdir. Hazırlamaq üçün müxtəlif yollar var, lakin əvvəlcədən bişmədən qiymə və kartof bişirmək üçün ən yaxşısıdır.
Vacibdir
- - 700 q kartof;
- - hər hansı bir ətdən 500 q kıyma;
- - 50 qr yağ quyruğu yağı və ya adi yağ (istəyə görə);
- - 2 osh qaşığı. krem;
- - iki orta ölçülü ampul;
- - iki yumurta;
- - 2 osh qaşığı. Qatqısız% 10 qatıq;
- - 80 q buğda unu;
- - bir diş sarımsaq;
- - kartof və ət üçün ədviyyatlar (istəyə görə);
- - 70-80 q pendir;
- - duz (dadına görə);
- - üyüdülmüş qara və / və ya istiot (dadına görə).
Təlimat
Addım 1
Əti yuyun, artıq olanları çıxarın - filmlər, sümüklərin qalıqları, damarlar, çürüklər. Quzu istifadə edirsinizsə, limfa düyünlərini çıxardığınızdan əmin olun: bu ət hər kəs tərəfindən sevilmədiyi üçün qoxu və dad verənlər bunlardır. Kiçik parçalara kəsin. Bir soğan və sarımsağı soyun.
Addım 2
Ət, donuz, soğan və sarımsağı bir ət dəyirmanı, duz və istiotdan keçirin, ət və qaymaq üçün ədviyyat əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. Yenidən bir ət dəyirmanından keçin, qida filmi ilə örtün və soyuducuda bir neçə saat saxlayın - ət marinad edilməlidir.
Addım 3
İkinci soğanı soyun, incə doğrayın və təmizlənməmiş günəbaxan yağında bir tavada qızartın. Bu vəziyyətdə zeytun istifadə edilməməlidir, çünki bu yemək üçün lazımlı keyfiyyətlərə malik deyil və dadını pisləşdirəcəkdir. Zəif odda qızartın - bu, xoş ətirli notla qızardılmış toxum ilə yumşaq, qızıl soğan əldə edirsiniz. Bitirdikdən sonra bir qaba köçürün və sərinləyin.
Addım 4
Kartofu soyun, yuyun, boşaltın və eyni qaba sürtün. Duz, qarışdırın. Un və yumurta əlavə edin. Yenidən hər şeyi qarışdırın.
Addım 5
Soyuducuya 5 dəqiqə soyuducuda bişmiş qab qoyun (şüşə qablar əla işləyir). Çıxarın, kərə yağı ilə fırçalayın. Bu məqsədlər üçün bitki yağlarında marqarin istifadə etməyə dəyməz - zərərlidir və dadı pisləşdirir. 5 dəqiqə yenidən soyudun.
Addım 6
Kalıbı çıxarın, kartofları və kıyılmış ətləri üç və ya beş təbəqəyə qoyun (sırasıyla 2/1 və ya 3/2). Alt və üst qat kartof olmalıdır. Yuxarıdan bir folqa "qapaq" düzəldin.
Addım 7
Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın və bişirmək üçün yeməyi qoyun. 5-7 dəqiqədən sonra temperaturu 170-180 dərəcəyə endirin və təxminən 30 dəqiqə bişirin.
Addım 8
Pendir sürtgəcdən keçirin, yoğurtla qarışdırın. Güveçdən çıxarın, hazırlanmış qarışıqla bərabər şəkildə örtün və 120 ° C-də yumşalana qədər (təxminən 25-30 dəqiqə) bişirin.
Addım 9
Yeməyi boşqablara düzün, təzə otlarla bəzəyin. Tərəvəz və ya tərəvəz salatları ilə xidmət edin.
