Kartof püresi demək olar ki, hər hansı bir ətlə yaxşı uyğun gələn əla bir çörəkdir. Ancaq bu yemək fərqli bir formada, məsələn, güveç kimi verilə bilər. Bir az kıyılmış ətiniz varsa, asanlıqla bişirə bilərsiniz. Proses çox vaxt çəkmir, amma təəccüblü dadı var və bununla yanaşı hazırlanması çox sadədir.
Vacibdir
- - kartof - 1,5 kq;
- - doğranmış donuz əti və mal əti - 500 q;
- - soğan - 3 ədəd;
- - süd - 200 ml;
- - xama - 4 qaşıq qaşığı. l.;
- - sərt pendir - 200 q;
- - qızartmaq üçün bitki yağı;
- - kərə yağı və ya marqarin - 60 q;
- - təzə şüyüd;
- - üyüdülmüş qara bibər - bir neçə çimdik;
- - duz;
- - tava;
- - bişirmə qabı.
Təlimat
Addım 1
Kartofu soyun, yaxalayın və duzlu su ilə bir qazana qoyun. Kartof böyükdürsə, əvvəlcədən bir neçə hissəyə kəsə bilərsiniz. Qaynadıldıqdan sonra kartofları orta istilikdə yumşalana qədər bişirin. Bu ümumiyyətlə 15-20 dəqiqə çəkir.
Addım 2
Bu vaxt, kartof qaynayarkən, doldurulması üçün lazım olan hər şeyi hazırlayın. Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın və bitki yağı əlavə edin. Kıyılmış ətin içinə qoyun və 5 dəqiqə qızardın. Soğanları soyun və incə doğrayın. Kıyılmış ətə əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və yumşalana qədər qızartın. Sonda dadına görə qara bibər və duz əlavə edin.
Addım 3
Kartof bitdikdən sonra bütün suyu qazandan boşaltın. Südü isti qədər qızdırın və bir qazana tökün. Həm də 50 q kərə yağı əlavə edin. Kartof itələyici istifadə edərək kartofu əzin ki, heç bir parça qalmasın.
Addım 4
Fırını açın, temperaturu 180 dərəcə təyin edin. Fırın əvvəlcədən qızdırılarkən, bişirmə qabını qalan kərə yağı ilə fırçalayın. Güveçimizi formalaşdırmağın vaxtı gəldi. Kartof püresi yarıya bölün. İlk yarıyı qəlibə qoyaraq bərabər şəkildə yayaraq başlayın. Qara bibərlə yüngülcə səpin. Kıyılmış ətin üstünə qoyun. Bir çimdik qara bibər ilə səpilən pürenin digər yarısı ilə örtün. Güveçin üstünə xama səpin.
Addım 5
Kalıbı əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun və 15 dəqiqə bişirin. Güveç bişirilirkən, sərt pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin. Vaxt bitdikdən sonra güveç sobadan götürün və üstünə pendir səpin, sobaya qayıdın və 5 dəqiqə daha bişirin.
Addım 6
Kıyılmış kartof güveç hazırdır! Xidmət edərkən hissələrə bölün, plitələrə düzün və doğranmış şüyüd ilə bəzəyin.
