Soyuq borscht isti yay ayları üçün əla, yüngül, təravətləndirici bir yeməkdir. Turşu çuğundur, şorbaya cüzi bir turşu və tünd qırmızı rəng verir.
Vacibdir
- - 3 orta çuğundur;
- - 3 osh qaşığı. sirkə;
- - 1 litr su;
- - 4 böyük kartof;
- - 1 kərəviz kökü;
- - yaşıl soğan;
- - şüyüd;
- - 3 qaynadılmış yumurta;
- - dadmaq üçün duz;
- - xama.
Təlimat
Addım 1
Çuğunduru yuyun və qaynatın, sərinləyin və sürtün. Sonra kök bitkinin üzərinə sirkə tökün və 4 saat marinat üçün buraxın.
Addım 2
Tencereye su tökün, dadına görə duz edin və oduna qoyun. Su qaynayanadək kiçik doğranmış kərəviz və dörddə bir kartof əlavə edin. Tərəvəzləri 10 dəqiqə bişirin, sonra duzlu çuğunduru şorbaya qoyun və 5 dəqiqə daha ocağın üstündə saxlayın.
Addım 3
Tava ocaqdan götürün, borşu otaq temperaturuna qədər soyudun, sonra yarım saat soyuducuya qoyun. Soyuq şorbanı qablara tökün, hər birinə yarıya bölünmüş bir yumurta qoyun, bir qaşıq xama əlavə edin, xırda doğranmış yaşıl soğan və şüyüd səpin.
