Balıqdan çox dadlı yeməklər əldə edilir. Neft həftəsi davam etdiyi üçün bunlar indi xüsusilə aktualdır. Diqqətinizə belə qeyri-adi, lakin çox dadlı bir resept gətirirəm - filo xəmirli balıq.
Vacibdir
- - filo xəmir - 12 vərəq;
- - somon filesi - 500 q;
- - kərə yağı - 120 q;
- - şüyüd - bir kiçik baş;
- - sarımsaq - 1 diş;
- - cəfəri - 1 dəstə;
- - yarım limonun qabığı;
- - dəniz duzu;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - ghee.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə şüyüd ilə məşğul oluruq. Soyulmalı və hərtərəfli yuyulmalı, sonra incə dilimlərə kəsilməlidir. Bir xörək qaşığı qarğıdalı qızartma qabına qoyun və üzərinə davamlı qarışdıraraq orta odda şüyüd qızartın. Yumşaqlaşana qədər bunu etmək lazımdır, yəni təxminən 7-10 dəqiqə. Sonra onu tavadan çıxarın və sərinləyin.
Addım 2
İndi somona davam edirik. 12 hissəyə, yəni 12 hissəyə bölünməlidir, sonra bibər və bir qayda olaraq əvvəlcədən doğranmalı olan limon qabığına səpin. Çörək qabına səpin və üzərinə ərinmiş kərə yağı ilə yağlanmış perqament qoyun.
Addım 3
Kərə yağı üçün onu otaq temperaturunda yumşaldır. Sonra cəfəri və sarımsağı xırda doğrayın və kərə yağına əlavə edin. Bütün bunları duzlayın, istiot və hərtərəfli qarışdırın.
Addım 4
Sonra 5 xörək qaşığı yağ götürürük və əridirik. Bununla birlikdə filo xəmirini yağlayacağıq. Bunu etmək üçün bir kulinariya fırçası götürün və işə başlayın. Birinci təbəqəni sürtdükdən sonra dərhal ikincisini üzərinə qoyun və yağlayın. Bunu daha iki xəmir xəmirlə edirik. Yalnız ən üstə toxunmağınıza ehtiyac olmadığını unutmayın. Nəticədə, belə demək mümkünsə, 4 düzbucaqlı şəklində kəsilməsi lazım olan bir şişkinlik əldə edəcəksiniz.
Addım 5
Yaranan düzbucaqlıların üzərinə cəfəri və sarımsaq ilə qarışdırılmış bir çay qaşığı kərə yağı qoyun. Sonra şüyüd yaydıq və bundan sonra yalnız bir somon balığı. Bütün bunları bükürük və çörək qabına bişmiş qaba göndəririk, yaxşı, üstü də yağı ilə yağlanmalıdır. Bütün bunları balıq parçalarının qalan hissəsi ilə edin.
Addım 6
Fırını 180 dərəcə qızdırırıq və balıqlarımızı filo xəmir içərisinə 15 dəqiqə, yəni qızarana qədər göndəririk. Nuş olsun! Uğurlar!
