Farfl, əslində makaron olan şorba və bulyon üçün doldurucu olan bir Yəhudi yeməyidir. Ukrayna qarışıqlığına çox oxşayır. Farfl həm undan, həm də irmikdən hazırlana bilər.
Vacibdir
- - un - 200 q;
- - yumurta - 2 ədəd;
- - duz - bir çimdik (istəyə görə);
- - 0, 5 qaşıq qaşığı. əlavə olaraq un.
Təlimat
Addım 1
Farfl hazırlamaq üçün qatı buğdanın unu daha arzuolunandır, lakin ən yüksək dərəcəli adi buğda da uyğundur. Bir çimdik duzla yüngülcə döyülmüş toyuq yumurtası ilə qarışdırın. Çox sərt xəmir yoğurun. Bir müddət tərk edə, istirahət edə bilməzsən, ancaq dərhal bir farfl yaratmağa başlayırsan.
Addım 2
Farfl meydana gətirmək üçün qaba bir sürtgəc lazımdır. Şorba üçün yerkökü doğranan ən ümumi. Əlavə olaraq təxminən yarım stəkan alınan un bir qaba və ya boşqaba tökülür. Rahatlıq üçün xəmir bir neçə kiçik hissəyə bölünə bilər, çünki vərdişdən əlinizi bir sürtgəclə kəsmək asandır.
Addım 3
Kiçik bir xəmir parçasını götürün, una batırın, sürtün, mümkün qədər tez-tez daldırın. Nəticədə noxuddan kiçik parçalar olur. Bütün xəmir bitdikdən sonra bir ələk götürün, farfl qoyun və artıq unu götürmək üçün süzün.
Addım 4
Fırını minimum atəşə verin. Farfl'i bir təbəqədə bir çörəkçilik təbəqəsinə yaydırın və təxminən 1 - 1, 5 saat qurudun. Hazır farfl soyudun və makaronun uzun müddət saxlanıla biləcəyi bir şüşə qaba qoyun. Bankanı bir qapaq ilə örtün.
