Bu gün yüksək keyfiyyətli truffles almaq çətindir, çünki istehsalçılar təbii və bahalı maddələrin əvəzini daha ucuz olanlarla əvəzləməyə çalışırlar, buna görə də trufflesları özünüz etməlisiniz.
Evdə şokolad trüf etmək üçün sizə lazım olacaq: bir yarım stəkan şəkər, yarım stəkan su, 100 qr kərə yağı, 5 xörək qaşığı kakao (normal, klassik, məsələn, məşhur "Qızıl Etiket"). "), 400 g süd tozu.
Yemək şokoladlı yerdombalanı
Kiçik bir tencereye şəkər qoyun, suyun üstünü örtün və oduna qoyun. Bu qarışığı təxminən 3 dəqiqə bişirin, sonra oddan götürün və bu şərbətdə kərə yağı əridin. Kakao qarışığını tədricən qarışdırın, sonra süd tozu. Qarışıq yaxşı qarışdırıldıqdan sonra bir-iki saat soyuducuya qoyun.
Soyudulmuş kütlədən istənilən formada olan qəliblər, məsələn toplar, yarımkürələr və ya piramidalar şəklində. Yaranan konfetləri kakaoya batırın (və ya incə doğranmış qoz-fındıq və ya doldurulmadan incə əzilmiş vafli).
Yeri gəlmişkən, qoz-fındıqları sevirsinizsə, bu konfetlərə doğranmış qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz. Belə bir miqdarda məhsul üçün təxminən 100 qr qoz, püstə və ya yer fıstığı götürə bilərsiniz, qabığını soyub, bir yemək prosessorunda doğrayıb bütün süd tozu əlavə olunduqdan sonra konfet kütləsinə əlavə edə bilərsiniz. Şirniyyat ləzzətinin çalarlarını sınamaq üçün bir az vanil mahiyyəti, rom, konyak (ayrı-ayrılıqda) ətirli maddələr kimi istifadə edə bilərsiniz.
