Almaniyada Pasxa günü bu ləzzətli aromatik şirin çörək hər süfrəni bəzəyir!
Vacibdir
- - 250 ml isti süd;
- - 28 q quru maya;
- - 80 q şəkər;
- - 800 q un;
- - 250 qr kərə yağı və ya marqarin;
- - 4 xörək qaşığı bitki yağı;
- - 1 çay qaşığı duz;
- - 2 yumurta;
- - 4 sarısı;
- - bir neçə çimdik vanilin.
- - 250 q qurudulmuş albalı.
- Bişmiş məhsulları yağlamaq üçün:
- - 2 sarısı;
- - 2 osh qaşığı. süd;
- - 6 qaşıq qaşığı. portağal mürəbbəsi;
- - səpmək üçün badam ləçəkləri.
Təlimat
Addım 1
Südü bir az isidin, maya, 40 q şəkər, 4 xörək qaşığı un əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Xəmir qalxana qədər buraxın.
Addım 2
Bu vaxt soyuducudan kərə yağı götürün və yumşalmasını gözləyin. Şəkərin qalan yarısı, bir çay qaşığı duz, 4 osh qaşığı ilə çırpın. bitki yağı, yumurta və sarısı hamar olana qədər.
Addım 3
Xəmiri qarışığa əlavə edin və unu süzün. Bütün maddələri qarışdırın və xəmir yoğurun. Üzərini təmiz bir dəsmal ilə örtün və isti bir yerə qoyun (bir az əvvəlcədən qızdırılmış, bir az açıq sobada bu təxminən 40 dəqiqə çəkəcək).
Addım 4
Çıxan xəmirə qurudulmuş albalı əlavə edin və yenidən qarışdırın. Bir saat daha gəlmək üçün buraxın.
Addım 5
Bu vaxt sobanı 180 dərəcə qızdırın. Parşömen kağızı ilə astaraq böyük bir çörəkçilik təbəqəsi hazırlayın.
Addım 6
Uyğun xəmiri iki hissəyə bölün, hər birindən bir çörək düzəldin və hər birinə xəmir daha yaxşı qalxması üçün kəsiklər edin. Təxminən 15-20 dəqiqə gəlməyə icazə verin.
Addım 7
Südü sarısı ilə qarışdırın, boşluqları yağlayın və sobaya göndərin. Yarım saat bişirin.
Addım 8
Badem ləçəklərini qəhvəyi qədər yağsız bir tavada qızardın.
Addım 9
Narıncı narıncı bir az istilənin. Hələ isti çörəyi özünüzlə fırçalayın və qızardılmış qoz lopa ilə bəzəyin.
