Türingiya bölgəsindən gələn ənənəvi alman pastasının maraqlı bir versiyasını hazırlamağa dəvət edirik. Şirin maya xəmirinə, kəsmik pendir qatına, meyvələrə və xama doldurulmasına müqavimət göstərməyəcəksiniz - bu belə bir ləzzətdir!
Vacibdir
- Test üçün:
- - un - 330 qram;
- - süd - 130 mililitr;
- - kərə yağı - 80 qram;
- - şəkər - 50 qram;
- - bir yumurta;
- - quru maya - 10 qram;
- - duz, rendelenmiş limon qabığı.
- Kəsmik qatını götürün:
- - kəsmik - 500 qram;
- - un, şəkər - hər biri 80 qram;
- - süd - 130 mililitr;
- - bir yumurta;
- - limon suyu, tünd rom - dadmaq.
- Meyvə qatına görə:
- - gavalı - 600 qram.
- Doldurma üçün sizə lazım:
- - yağlı xama - 500 qram;
- - şəkər - 50 qram;
- - un - 30 qram;
- - iki yumurta.
Təlimat
Addım 1
Xəmiri hazırlayın. Kəfəyə süd tökün, şəkər əlavə edin, kərə yağı əlavə edin, ocağa qoyun, kərə yağı həll olana qədər gətirin. İstidən götürün, otaq temperaturuna qədər sərinləyin. Maya daxil olun, qarışdırın. Limon qabığı, duz, yumurta əlavə edin, çırpın. Tədricən ələnmiş unu əlavə edin, xəmir yoğurun - yumşaq olmalıdır.
Addım 2
Xəmiri bir qaba qoyun, plastik folqa ilə örtün və isti bir yerə qoyun. Bir saat yarımda xəmir həcmi iki qat artacaq.
Addım 3
Bir kəsmik qatını hazırlayın. Bütün maddələri birləşdirin, hamar olana qədər qarışdırın. Ərikləri dörddə birinə ayırın və toxumları götürün.
Addım 4
Tökmək üçün xama ilə toyuq yumurtası, şəkər və un ilə çırpın.
Addım 5
Çıxan xəmiri xatırlayın, bir təbəqəyə bükün, kiçik bir tərəf düzəldərək bişirmə təbəqəsinə qoyun. Xəmir üzərinə kəsmik kütləsi, üstünə gavalı qoyun. Xama və yumurta qarışığının üzərinə tökün.
Addım 6
Fırına əlli dəqiqə qoyun. 180 dərəcə bişirin. Doldurma yaxşı qurulmalıdır. Turingiya gavalı tortunu çay ilə isti şəkildə təqdim edin.
