Üç kələm salatı iki növ bibər, soğan, qurudulmuş quşüzümü və yaşıl noxud ilə duzlu kələm, Pekin kələmi və dəniz yosununun orijinal birləşməsidir. Bu salat istənilən yeməyi şaxələndirəcək və ət yeməklərini mükəmməl şəkildə tamamlayacaq. Həm də pəhrizdə olanlar, sağlam bir pəhriz qaydalarına əməl edənlər və ya oruc tutanlar üçün bir tanrıdır.
Tərkibi:
- 1 osh qaşığı. duzlu kələm;
- 2 ovuc Çin kələmi;
- 1 bolqar bibəri (yaşıl);
- 1 duzlu bibər (qırmızı və ya narıncı)
- 2 osh qaşığı. l. qurudulmuş dəniz yosunu;
- 1 kök;
- Green yaşıl noxud qutuları;
- 2 osh qaşığı. l. qurudulmuş quşüzümü;
- ¼ qırmızı soğan;
- 1 ovuc doğranmış yaşıl soğan
- günəbaxan yağı və duz.
Hazırlanması:
- Qurudulmuş dəniz yosunu bir boşqaba tökün, qaynar su ilə qızardın, bir şeylə örtün və 5-10 dəqiqə dayanmağa qoyun. Bu müddətdən sonra, ən çox yayılmış ələkdən istifadə edərək artıq suyu boşaltın.
- Qırmızı soğanı bıçaqla incə doğrayın.
- Bolqar bibərini yuyun, toxumlarını və saplarını götürün, kiçik kublara kəsin.
- Qırmızı turşu bibərini duzlu suyundan götürün və zolaqlara kəsin.
- Yerkökünü soyun, qaba bir sürtgəcdən keçirin, salat qabına qoyun.
- Kələm turşusunu əllərinizlə bir az sıxın, salat qabına sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü ilə birləşdirin və qarışdırın.
- Pekin kələmini incə doğrayın və bir salat qabına da qoyun. Eyni zamanda, Çin kələminin miqdarı duzlu kələm qədər olmalıdır. Əks təqdirdə salatın dadı biraz pozulacaqdır.
- Bütün doğranmış bibəri, dəniz yosunu, soğanı və qurudulmuş quşüzümü əlavə edin. Qeyd edək ki, qurudulmuş quşüzümü yalnız bişmiş məhsullarda deyil, həm də salatlarda uğurla istifadə olunur.
- Üç kələm salatına son toxunuş yaşıl noxuddur. Salata əlavə edin, duz və yağ əlavə edin, qarışdırın və 10-15 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.
- İndiki salatı doğranmış soğanla səpib süfrəyə verin.
- Bu salata əlavə olaraq hər hansı bir kartof qarnirinə, bişmiş toyuq və ya ördək ətinə də xidmət edə bilərsiniz.
