Sezar salatı çox dadlı və doyurucu bir bayram yeməyidir. Aromatik pendir sousu ilə geyimli yumşaq toyuq əti, xırtıldayan krujkalar və şirəli pomidor dilimlərinin inanılmaz birləşməsi, əlbəttə ki, gurme mətbəxinin bilicilərini sevindirəcəkdir. Bir çoxları Sezarı kafe və restoranlarda sınadı, ancaq evdə bərabər müvəffəqiyyətlə hazırlana bilər.
Vacibdir
- - Toyuq döşü (fileto) -1 ədəd;
- - Ağ unlu çörək - 100 q;
- - Albalı pomidorları - 200 q;
- - Bıldırcın yumurtaları - 8 ədəd;
- - Sərt pendir - 150 q;
- - Limon - 0,5 ədəd;
- - sarımsaq - 4 diş;
- - xardal - 1 çay qaşığı;
- - Toyuq üçün ədviyyat - 1 xörək qaşığı. l.;
- - kahı yarpaqları;
- - Zeytun yağı (günəbaxan yağı götürə bilərsiniz);
- - mayonez;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - Duz.
Təlimat
Addım 1
Toyuq filesi axan suyun altında yuyun, qurudun və bir qaba qoyun. İndi duzlu olmalıdır. Bunu etmək üçün ayrıca kiçik bir qabda 1 düz çay qaşığı duz, bir neçə çimdik üyüdülmüş qara bibər, toyuq ədviyyatı və 1 xörək qaşığı zeytun yağı qarışdırın. Yaranan qarışıqla toyuğu hər tərəfdən yaxşıca sürtün və yarım saat masanın üstünə qoyun.
Addım 2
Bu vaxt, qabıqları kəsdikdən sonra çörək parçalarını kiçik kublara doğrayın. Sonra onları bir qaba qoyun, üzərinə azca zeytun yağı əlavə edin, hər ləzzəti islatmaq üçün qarışdırın və xırtıldayan xırtıldayan krujinaya çevrilənə qədər quru tavada qızardın.
Addım 3
Ət ədviyyatlara batırıldıqda, bir qızartma qab götürün və qızdırın. Sonra toyuq filesi əlavə edin və hər tərəfə 5 dəqiqə qızarana qədər qovurun. Eyni zamanda toyuq yaxşı qızardılmalıdır.
Addım 4
Bıldırcın yumurtalarını bərk qaynadın. Bunu etmək üçün onları duzlu soyuq su kəfəsinə batırın, qaynadın və 5-7 dəqiqə bişirin. Sonra sərinləyin, soyun və 4 hissəyə kəsin. Albalı pomidorlarını yuyun, qurudun və dörddə birinə kəsin.
Addım 5
İndi pendir salatı sarğısını hazırlayaq. Bunu etmək üçün sarımsaq dişlərindən qabığı çıxarın və kiçik bir qabda bir mətbuat vasitəsi ilə əzin. Pendirin yarısını incə bir sürtgəcdən keçirib sarımsağa əlavə edin, bəzəmək üçün az miqdarda ayırın. Xardal, bir neçə xörək qaşığı mayonez, dadına görə duz, qara bibər, 50 ml zeytun yağı və yarım limondan sıxılmış suyu əlavə edin. Bir əl qarışdırıcı ilə hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 6
Qızardılmış toyuğu və qalan pendir dilimini kiçik kublar halında doğrayın və qaba doğranmış kahı yarpaqları ilə örtülmüş salat qabına və ya geniş boşqaba köçürün. Bıldırcın yumurtası və pomidor əlavə edin. Hər şeyi pendir sousu ilə düzəldin və kroutlarla bəzəyin. Bir kənara qoyulmuş bir az sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə çiləyin. Sezar salatı hazırdır! Dərhal verilə bilər.
