Toskana əyalətinin yeməkləri İtalyan mətbəxinin növlərindən biridir. Xüsusi bir ətir və ləzzətlə Toskana bir omlet hazırlamağa çalışın. Bunun üçün təbii və təzə məhsullar istifadə olunur, buna görə də bu yemək yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır.
Vacibdir
-
- Toskana omleti üçün:
- 8 yumurta;
- 1 sarı və 1 portağal bibəri;
- 1 qırmızı soğan;
- 10 yaşıl qulançar tumurcuqları;
- 15 çuxurlu zeytun;
- zeytun yağı;
- oregano
- kəklikotu
- duz
- dadmaq üçün istiot.
Təlimat
Addım 1
Yaşıl qulançarınızı hazırlayın: sərt uclarını kəsin və gövdələrini soyuq su ilə yuyun. Kuşkonmazı ikiqat qazana qoyun və beş dəqiqə bişirin. Buxar qabınız yoxdursa, gövdələri metal bir süzgəcin içinə qoyun və qaynar suyun üstündəki bir qazanın üzərinə qoyun.
Addım 2
Kuşkonmazı yumşalana qədər bişirin. Sonra soyuq su ilə yuyun və mayenin boşalması üçün bir süzgəc və ya kağız dəsmalın içinə qoyun.
Addım 3
Qulançar tumurcuqları bişərkən soğanı və bolqar bibərini yarım halqalar halında kəsin. Onları əvvəlcədən qızdırılan bir qabda bitki yağı ilə qızardın (tercihen zeytun yağı). Bişmiş soğan və bibəri bir boşqaba qoyun.
Addım 4
Dörd yumurtanı azca çırpın, üzərinə xırda doğranmış kəklikotu, duz, istiot əlavə edin və qarışdırın. Döyülmüş yumurtaları əvvəlcədən qızdırılmış zeytun yağı ilə bir tavaya tökün və omleti qovurun.
Addım 5
Hazır omleti bir qaba qoyun. Zeytunu dilimlərə kəsin. Qızardılmış soğan və bibəri və zeytun dilimlərini omletin üzərinə qoyun.
Addım 6
Dörd yumurtanı doğranmış kekik ilə atın, duz və istiot əlavə edin və ikinci bir omlet tost edin. İsti olarkən duzlu qulançar saplarını içərisinə basın, birincisinə qoyun. Bibər ilə çiləyin. Toskana omletini isti olaraq verin.
