Gazpacho, soyuq bir şəkildə təqdim olunan, ümumi bir pomidor əsaslı İspan şorbasıdır. Olduqca parlaq və qeyri-adi pomidor şorbası şərab sirkəsi və zeytun yağı ilə tamamlanır. Gazpacho şorbası əsasən təzə tərəvəzlərdən ibarət olduğu üçün çox faydalıdır.
Vacibdir
- - 1 kiloqram pomidor;
- - 200 qram xiyar;
- - 200 qram qırmızı bolqar bibəri;
- - 50 qram ağ çörək;
- - 1 osh qaşığı. şərab sirkəsi (limon suyu ilə əvəz edilə bilər);
- - 2 diş sarımsaq;
- - istiot, duz;
- - xidmətə görə isteğe bağlı buğda xırdalanması.
Təlimat
Addım 1
Pomidorların üzərinə təxminən 5-10 dəqiqə qaynar su tökün. Hər pomidorun üstündə bir xaç kəsdirin və dərini çıxarın. Kökü kəsin və pomidorları böyük parçalara ayırın.
Addım 2
Toxumları bibərdən soyun, özbaşına kəsin.
Addım 3
Xiyarları soyun, təsadüfi olaraq parçalara ayırın.
Addım 4
Sarımsağı dilimlərə kəsin.
Addım 5
Pomidor, xiyar, bolqar bibəri, sarımsağı qarışdırıcıya qoyun. Kremli olana qədər yaxşıca çırpın.
Addım 6
Şorba duz və istiot, əvvəllər iki xörək qaşığı suya batırılmış çörək əlavə edin.
Addım 7
Zeytun yağı, sirkə tökün və yenidən çırpın, sonra qazpaço narıncı olacaq.
Addım 8
Şorbanı soyuduncaya qədər bir neçə saat soyuducuya qoyun. Gözləmək üçün vaxtınız yoxdursa, şorbaya buz küpləri əlavə edin və sürətlə soyumaq üçün qarışdırıcı ilə döyün.
