Gazpaço və ya soyuq pomidor şorbası İspan yeməyidir. Bu şorba mükəmməl təravətləndirdiyindən isti yay havasında yemək xüsusilə xoşdur.
Vacibdir
- - yetişmiş pomidor - 1 kq;
- - şirin qırmızı bibər - 2 ədəd;
- - isti qırmızı bibər - 1 ədəd;
- - xiyar - 1 ədəd;
- - ağ çörək - 1 çörək;
- - sarımsaq - 2 diş;
- - limon - 1 ədəd;
- - kəklikotu - 1 dəstə;
- - qırmızı şərab sirkəsi - 1 xörək qaşığı;
- - Tabasco sousu - bir neçə damla;
- - zeytun yağı - 1 xörək qaşığı;
- - buz küpləri - 1 stəkan;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Beləliklə, əvvəlcə bütün göyərti və tərəvəzləri yaxalamaq lazımdır. Sonra pomidor dərisini soyun. Əvvəlcədən üstünə qaynar su töksəniz, bunu etmək asandır. Bütün pomidorları 2 hissəyə kəsin və hər birindən toxum götürün. Bibər, əvvəlki tərəvəzlər kimi, yarıya bölünməlidir və sonra nüvənin çıxarılması lazımdır. Soyulmuş xiyar, bibər və pomidorları kublara doğrayın, sarımsağı doğrayın. Çörək qabığının qabığını çıxarın və tərəvəz kimi, sellülozları kublar halında kəsin.
Addım 2
Aşağıdakı maddələri bir stəkanda birləşdirin: xiyar, pomidor, bibər, sarımsaq və çörək pulpa. Kəklikotunu bıçağın arxası ilə əzin və bu qarışığa əlavə edin. Bundan əlavə duzlamağı da unutmayın.
Addım 3
Yaranan tərəvəz qarışığına bir neçə damla Tabasco sousu, qırmızı şərab sirkəsi və bir limonun suyunu əlavə edin. Gələcək şorbanı bir qarışdırıcı ilə üyüdün və bir ələkdən sürtün.
Addım 4
Buz küplərini bir dəsmala sarın və çəkiclə vuraraq əzin. Yeməyə zeytun yağı və əzilmiş buz əlavə edin. Qazpaço şorbası hazırdır!
