Gazpacho, ən məşhur pomidor şorbalarından biridir və haqlı olaraq layiq olduğu şöhrətdən istifadə edir. Şorba dadlı və faydalıdır, çünki tərkibində istiliklə işlənməmiş, vitamin və mikroelementlərlə zəngin bəzi tərəvəzlər var. Klassik reseptdəki kərə yağı və çörək şorbanı daha doyurucu edir. İsti havada qazpaço okroşka üçün əla alternativdir.
Vacibdir
- Sizə lazım olacaq
- 2-3 böyük yetişmiş pomidor
- 1 şirin ətli bibər
- 1 stəkan pomidor suyu
- 1-3 dilim qızardılmış ağ çörək
- 1 xiyar (təzə və ya az duzlanmış)
- 2-3 diş sarımsaq
- 1 soğan
- 2-3 st. l. zeytun yağı
- göyərti (kişniş, şüyüd, cəfəri, rozmarin, reyhan)
- dadına görə duz və istiot
Təlimat
Addım 1
Pomidorları qaynar su ilə yandırın və dərini çıxarın. Bir qarışdırıcıda əlfəcinlərin rahatlığı üçün bir neçə hissəni kəsdik.
Bibəri toxum otaqlarından təmizləyirik və üyütməyə hazırlayırıq.
Addım 2
Soğanı, sarımsağı təmizləyirik. Yaşılları yuyub doğrayırıq (çox incə deyil).
Addım 3
Bir qarışdırıcıya tərəvəz qoyuruq: doğranmış pomidor, xiyar, bibər, soğan, sarımsaq. Bundan əlavə, orada ağ çörək dilimləri əlavə edirik (yeməyə lazımi qalınlığı verir). Bir püresi kütləsi əldə edənə qədər çəkin.
Addım 4
Tərəvəz püresini pomidor suyu ilə qarışdırın, dadına görə duz və istiot əlavə edin, zeytun yağı, doğranmış göyərti.
